Budino con proteine in polvere: ricetta fit
Il budino con proteine in polvere è una ricetta fit, ideale per chi pratica un’attività molto intensa o chi è intollerante al lattosio.
Il budino con proteine in polvere può essere l’ideale per uno spuntino o una merenda. È adatto per chi svolge un’attività sportiva molto intensa e ha bisogno di un surplus proteico e per chi è intollerante al lattosio. La ricetta è molto semplice e prevede l’uso della bevanda vegetale a base di soia.
Come preparare: Budino con proteine in polvere
-
Mettete i fogli di colla di pesce in ammollo in poca acqua fredda per circa 10 minuti.
-
In un pentolino mescolate latte ed eritritolo, accendete il fornello fino al raggiungimento dell’ebollizione. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente, poi, inserite poco alla volta le proteine in polvere continuando a mescolare.
-
Dopo aver strizzato la colla di pesce inseritela nel composto e mescolate fino a quando non si sarà sciolta del tutto. Versate il composto in bicchierini o pirottini adatti, lasciate raffreddare e rapprendere in frigorifero per qualche ora. Decorate a piacere con frutta secca e frutta disidratata.
Variante Budino con proteine in polvere
Se amate i budini, ecco alcune ricette per realizzarli:
- Budini al latte di riso con salsa di fragole al bimby
- Budini con l’uvetta: come si fanno
- Budini di ricotta con canditi misti al bimby
- Dolce al cucchiaio: budino agli amaretti da fare con il bimby
- Dolci al cucchiaio: i budini di zucca con salsa al cioccolato fatti con il bimby
- In cucina con il bimby: i budini alla mandorla
Colla di pesce: che cos’è?
L’origine della colla di pesce è russa. Anticamente era ricavata dalle vesciche di storione (o di altri pesci) lasciate a essiccare. Oggi, la gelatina che si usa come addensante non ha più nulla a che fare con le specie marine, ma si tratta di una proteina estratta dai tessuti connettivi degli animali.
