Paura e delirio nell’alta gastronomia: ci siamo stufati dei ristoranti stellati? | Il Podcast
• 31 Maggio 2022 12:32
Che sia finita l’era dei ristoranti stellati e degli chef star? Ne abbiamo parlato nel nostro nuovo podcast.
Tira una strana aria nel mondo dell’alta gastronomia. Dopo anni di grande amore da parte del pubblico verso gli chef, i ristoranti stellati e i programmi televisivi dedicati alla cucina, si assiste ora a un vistoso calo di passione sia da parte del pubblico sia sotto la lente del mondo del lavoro sul comparto ristorazione. Cosa sta succedendo? Lorenza Fumelli e Andrea Febo compiono un’accurata analisi della situazione attuale per comprendere dove sta andando il trend dell’alta cucina. Ascoltare per credere.