Ricotta al forno: ricetta siciliana semplice e versatile
La ricotta al forno preparata in versione salata è veloce e facile. Ecco come si fa secondo la ricetta siciliana.
La ricotta al forno o ricotta infornata è un piatto tipico della cucina tradizionale siciliana. La ricetta è molto versatile e può essere preparata sia nella versione salata, come quella che vi proponiamo noi, sia in quella dolce profumata all’arancia o al limone. Realizzarla è davvero semplice e vi porterà via solo pochi minuti. Basta disporre la ricotta capovolta su una teglia da forno, inciderla a croce, condirla con olio, sale e pepe e aggiungere delle erbe aromatiche. La cottura in forno farà il resto e voi nel frattempo potrete occuparvi di altro. Una volta pronta bisogna farla intiepidire e poi si può servire su crostini di pane o come accompagnamento a un’insalata fresca.
Come preparare: Ricotta al forno
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Tritate finemente le erbe aromatiche (potete scegliere quelle che preferite). Rivestite una teglia con della carta da forno e riponete delicatamente la ricotta (potete prenderne una da 500 g o due da 250 g).
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Con un coltello incidete la superficie creando una croce.
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Condite la ricotta con l’olio extravergine, facendolo penetrate all’interno della croce. Poi aggiungete le erbe aromatiche tritate e regolate di sale e pepe.
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Mettete la ricotta in forno ventilato a 200°C per circa 40 minuti o fino a quando risulterà dorata. Fatela raffreddare e servitela su crostini di pane o con un’insalata fresca.
Variante Ricotta al forno
Se la ricotta è un ingrediente che vi piace, ecco qualche consiglio per utilizzarla in cucina:
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Si possono mettere anche delle spezie?
Per un sapore più deciso potete aggiungere anche delle spezie. Noi vi consigliamo queste: cannella, noce moscata, paprika o peperoncino ma anche scorze di arancia o limone.
