Pasta fredda con pesce spada, pomodorini e olive
La pasta fredda con pesce spada, pomodorini e olive è un piatto unico fresco e gustoso, perfetto per l’estate.
La pasta fredda con pesce spada, pomodorini e olive è perfetta per la stagione estiva. È un pasto completo che si può preparare in anticipo e condire all’ultimo momento. Si può realizzare anche con del pesce spada avanzato così da riciclarlo in modo goloso. La pasta fredda, così come il riso, ha infinite varianti. Per questa ricetta potete utilizzare anche i pomodorini gialli, insieme a quelli rossi, per dare più colore. Le olive possono essere sia verdi sia nere o un mix delle due e nel condimento potete aggiungere un cucchiaino di senape.
Come preparare: Pasta fredda con pesce spada, pomodorini e olive
-
Eliminate la pelle dal trancio di pesce spada fresco poi tagliatelo a dadini. Scaldate l’olio in una padella e fate cuocere il pesce spada per pochi minuti. Regolate di sale e pepe.
-
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Metteteli in una ciotola capiente e aggiungete del basilico fresco.
-
Tagliate le olive denocciolate a fettine e aggiungetele ai pomodorini.
-
Versate nella ciotola anche il pesce spada e mescolate. Infine, cuocete la pasta corta in abbondante acqua salata, scolatela ancora al dente e raffreddatela sotto acqua fresca corrente, quindi, aggiungetela agli altri ingredienti. Regolate di sale e olio e mescolate accuratamente. Servite la pasta fredda.
Variante Pasta fredda con pesce spada, pomodorini e olive
I pomodori si prestano a realizzare tante ricette gustose, ma se state cercando altre ricette per preparare la pasta fredda, eccone qualcuna che vi potrebbe piacere:
- Pasta fredda al pesto
- Pasta fredda al salmone con sedano e limone
- Pasta fredda all’arrabbiata: versione estiva
- Pasta fredda con crema di peperoni, verdure e ricotta
- Pasta fredda con melanzane e menta
- Pasta fredda con pesto di pomodori secchi: aggiungi feta e olive per raggiungere la perfezione
- Pasta fredda con pomodorini e capperi
- Pasta fredda con spada, melanzane e menta
- Pasta fredda con verdure grigliate
- Pasta fredda con zucchine e tonno
La pasta fredda ha meno calorie?
Quando la pasta viene raffreddata si forma l’amido resistente, una frazione dell’amido che resiste al processo di scissione. Tutti gli alimenti amidacei devono prima essere scissi in glucosio per poter essere assorbiti ed entrare nel circolo ematico. Ciò significa che mangiando pasta fredda, si riduce il picco di glucosio dopo il pasto, perciò anche le calorie assunte saranno ridotte.
