Aspettando i 50 Best: quali sono i migliori ristoranti per Opinionated About Dining 2022

Su 150 migliori ristoranti europei, 20 sono italiani. È uscita la nuova classifica 2022 della piattaforma globale di recensioni sui ristoranti Opinionated About Dining (OAD), del newyorkese Steve Plotnicki, che ha appena pubblicato l’elenco completo dei migliori ristoranti europei di quest’anno. “È fantastico vedere – aveva spiegato proprio l’ideatore in occasione di un’anteprima presentata nei giorni scorsi – così tanti nuovi ristoranti al loro debutto nella classifica OAD, soprattutto dopo anni così turbolenti. Oggi che le persone stanno tornando a viaggiare, ho pensato che pubblicare un elenco di ristoranti non ancora molto noti possa essere un incentivo per pianificare nuove esplorazioni culinarie“.

Il podio OAD 2022

Basata su oltre 200mila recensioni fornite da alcuni dei più esperti commensali nel mondo, la classifica nel suo sistema di valutazione si concentra anche e soprattutto sull’esperienza vissuta. In testa, sul podio, ancora una volta c’è l’Alchemist di Copenhagen, dello chef Rasmus Munk. Seguito al secondo posto dal ristorante Frantzén di Stoccolma, mentre terzo posto c’è invece dell’Etxebarri ad Axpe, in Spagna.

Tutti i ristoranti italiani in classifica

Sono 20, dicevamo, posizioni meritate dai nostri connazionali. Al sesto posto si è infatti classificato il Lido 84 di Riccardo Camanini, entrato soltanto l’anno scorso e seguito all’11esimo da Mauro Uliassi a Senigallia. Alla posizione n. 13 c’è St. Hubertus di Norbert Niederkofler. Posizione numero 15 per Osteria Francescana di Massimo Bottura, mentre al 25 ci sono Le Calandre di Massimiliano Alajmo. Reale di Niko Romito si piazza al 29esimo posto, mentre Piazza Duomo di Enrico Crippa al 31esimo. Marzapane di Francesco Capuzzo Dolcetta e Guglielmo Chiarapini occupa la posizione 54, mentre al 59 c’è D’O di Davide Oldani. Posto 60 per Enrico Bartolini, mentre al 65 c’è Contraste di Matias Perdomo e al 72 daGorini di Gianluca Gorini. Posizione 82 per L’Argine a Vencò di Antonia Klugmann, 88 per la Torre del Saracino di Gennaro Esposito, 96 per Kresios di Giuseppe Iannotti, 107 per Materia di Davide Caranchini. Ancora, al 108, c’è Condividere di Federico Zanasi, mentre al 121 Matteo Baronetto di Del Cambio. Chiudono, in posizione 142 e 150, rispettivamente Casa Perbellini di Giancarlo Perbellini e Quadri di Venezia, degli chef Silvio Giavedoni e Sergio Preziosa. Questa la classifica completa, dalla 150 alla 1.

1. Ristorante Quadri – Venezia – Italia
2. Jatak – Copenhagen – Danimarca
3. Can Jubany – Calldetenes – Spagna
4. The Sportsman – Seasalter – Regno Unito
5. Pedro Lemos – Porto – Portogallo
6. Sushi Tetsu – Londra – Regno Unito
7. Suculent – Barcellona – Spagna
8. Sushi Sho – Stoccolma – Svezia
9. Casa Perbellini – Verona – Italia
10. Adam/Albin – Stoccolma – Svezia
11. Zilte – Anversa – Belgio
12. Bianc – Amburgo – Germania
13. Feitoria Restaurante – Lisbona – Portogallo
14. Couvert Couvert – Leuven – Belgio
15. LÚ, Cocina y Alma – Jerez de la Frontera – Spagna
16. Ett Hem – Stoccolma – Svezia
17. Etz Restaurant – Norimberga – Germania
18. Ikarus – Salisburgo – Austria
19. Igniv by Andreas Caminada – Bad Ragaz – Svizzera
20. L’Escaleta – Cocentaina – Spagna
21. Nerua – Bilbao – Spagna
22. La Tasquita de Enfrente – Madrid – Spagna
23. Amass – Copenhagen – Danimarca
24. Yam Tcha – Parigi – Francia
25. El Campero – Barbate – Spagna
26. Barr – Copenhagen – Danimarca
27. Iluka – Copenhagen – Danimarca
28. Vollmers – Malmö – Svezia
29. Moments – Barcellona – Spagna
30. Del Cambio – Torino – Italia
31. Ekstedt – Stoccolma – Svezia
32. Nuance – Duffel – Belgio
33. Memories – Bad Ragaz – Svizzera
34. El Pescadors – Llançà – Spagna
35. Lyle’s – Londra – Regno Unito
36. Casa Gerardo – Prendes – Spagna
37. Dinner by Heston Blumenthal – Londra – Regno Unito
38. Meliefste – Wolphaartsdijk – Olanda
39. Àbac – Barcellona – Spagna
40. Gymkhana – Londra – Regno Unito
41. Koan – Copenhagen – Danimarca
42. Septime – Parigi – Francia
43. Condividere – Torino – Italia
44. Materia – Cernobbio – Italia
45. Neolokal – Istambul – Turchia
46. Al Kostat – Barcellona – Spagna
47. La Paix – Bruxelles – Belgio
48. Jin – Parigi – Francia
49. Moor Hall – Aughton – Regno Unito
50. Hertog Jan Botanic – Anversa – Belgio
51. Smoked Room – Madrid – Spagna
52. Souvenir – Gent – Belgio
53. Le Grenouillère – Montreuil-sur-Mer – Francia
54. Pages – Parigi – Francia
55. Kresios – Telese Terme – Italia
56. Neige d’Eté – Parigi – Francia
57. Spectrum – Amsterdam – Olanda
58. Olo – Helsinki – Finlandia
59. A.T. – Parigi – Francia
60. Da Terra – Londra – United Kingdom
61. Amelia – San Sebastian – Spain
62. El Poblet – Valencia – Spagna
63. Torre del Saracino – Vico Equense – Italia
64. BonAmb – Javea – Spagna
65. Bruut – Bruges – Belgio
66. Gastrologik – Stoccolma – Svezia
67. Restaurant Sat Bains – Nottingham – Regno Unito
68. Mraz & Sohn – Vienna – Austria
69. L’Argine a Vencò – Dolegna del Collio – Italia
70. Dos Pebrots – Barcellona – Spagna
71. Restaurant Alouette København – Copenhagen – Danimarca
72. Mugaritz – Errenteria – Spagna
73. Kitchen Table at Bubbledogs – Londra – Regno Unito
74. Lasarte – Barcellona – Spagna
75. Oaxen – Stoccolma – Svezia
76. Ikoyi – Londra – Regno Unito
77. Atrio – Cáceres – Spagna
78. Studio – Copenhagen – Danimarca
79. daGorini – Bagno di Romagna – Italia
80. AM par Alexandre MAZZIA – Marsiglia – Francia
81. La Table d’AkiHiro – Parigi – Francia
82. David Toutain – Parigi – France
83. Arzak – San Sebastian – Spain
84. Taubenkobel – Schützen – Austria
85. Tim Raue – Berlino – Germania
86. Contraste – Milano – Italia
87. Desde 1911 – Madrid – Spagna
88. Clove Club – Londra – Regno Unito
89. Restaurante Iván Cerdeño Toledo – Spagna
90. Estimar – Barcellona – Spagna
91. Enrico Bartolini – Milano – Italia
92. D’O – Davide Oldani – San Pietro all’Olmo – Italia
93. Alliance – Parigi – Francia
94. Aponiente – El Puerto Sta María – Spagna
95. Core by Clare Smyth – Londra – Regno Unito
96. Enigma Concept – Barcellona – Spagna
97. Marzapane – Roma – Italia
98. Restaurant Amador – Vienna – Austria
99. Steirereck – Vienna – Austria
100. Table – Parigi – Francia
101. Essigbratlein – Norimberga – Germania
102. The Jane – Anversa – Belgio
103. Cocina Hermanos Torres – Barcellona – Spagna
104. Atelier – Monaco – Germany
105. Martín Berasategui – Lasarte – Spain
106. AOC – Copenhagen – Danimarca
107. Alkimia – Barcellona – Spagna
108. Mirazur – Mentone – Francia
109. Konstantin Filippou – Vienna – Austria
110. Kei – Parigi – Francia
111. L’Air du Temps – Liernu – Belgio
112. Ca l’Enric – Olot – Spagna
113. Kadeau – Copenhagen – Danimarca
114. Fat Duck – Bray – Regno Unito
115. Henne Kirkeby Kro – Henne – Danimarca
116. Noor – Cordoba – Spagna
117. Vendôme – Bergisch-Gladbach – Germania
118. Rote Wand Chef’s Table – Lech – Austria
119. Hiša Franko – Kobarid – Slovenia
120. Piazza Duomo – Alba – Italia
121. Restaurant Jordnær – Copenhagen – Danimarca
122. Reale – Castel di Sangro – Italia
123. Els Casals – Sagàs – Spagna
124. L’Enclume – Cartmel – Regno Unito
125. El Celler de Can Roca – Girona – Spagna
126. Le Calandre – Rubano – Italia
127. Casa Marcial – Arriondas – Spagna
128. L’Arpège – Parigi – Francia
129. Maaemo – Oslo – Norvegia
130. Koks – Leynavatn – Isole Faroe
131. Disfrutar – Barcellona – Spagna
132. Ernst – Berlino – Germany
133. Noma 2.0 – Copenhagen – Danimarca
134. La Marine – Noirmoutier – Francia
135. Azurmendi – Larrabetzu – Spain
136. Osteria Francescana – Modena – Italia
137. Victor’s Fine Dining by Christian Bau – Perl – Germania
138. St. Hubertus – San Cassiano – Italia
139. Diverxo – Madrid – Spagna
140. Uliassi – Senigallia – Italia
141. De Librije – Zwolle – Olanda
142. Kadeau Bornholm – Bornholm – Danimarca
143. Geranium – Copenhagen – Danimarca
144. Restaurant Quique Dacosta – Denia – Spagna
145. Lido 84 – Gardone Riviera – Italia
146. Bagá – Jaén – Spagna
147. Schloss Schauenstein – Fürstenau – Svizzera
148. Etxebarri – Axpe – Spain
149. Restaurant Frantzén – Stoccolma – Svezia
150. Alchemist – Copenhagen – Danimarca