Recina, Torino
Pur essendo in centro Torino, da Recina Focaccia e Cucina è possibile assaporare i piatti più autentici della tradizione ligure.
I proprietari di Gaudenzio Vino e Cucina, il ristorante torinese in Guida Michelin, hanno deciso di aprire un nuovo locale. E dal suo nome, Recina, è facile capire che la tradizione culinaria proposta in menu è quella ligure. Una focaccia fatta a regola d’arte (con stracchino/pesto e stracchino/stracchino, pomodoro, olive, capperi, origano) e una cucina che stupisce per l’autenticità dei prodotti utilizzati sono le peculiarità del ristorantino in Via della Misericordia. Tra i pe comensâ (gli antipasti) potrete assaggiare le focaccette di megli e la panissa, tra i primi i Mandilli de sea verdi e bianchi al pesto e i genovesi ravioli di magro cu tuccu mentre tra i secondi il coniglio alla ligure o la trippa alla genovese.
