Chiacchiere ricoperte di cioccolato
Le chiacchiere sono uno dei dolci più diffusi durante il periodo di Carnevale. Prepararle in casa non è difficile: ecco la nostra ricetta che non include ingredienti di origine animale e prevede una golosa copertura a base di cioccolato.
Le chiacchiere ricoperte di cioccolato sono dei dolci tipici del periodo di Carnevale. La ricetta che vi proponiamo non prevede ingredienti di origine animale ed è molto semplice. Per prepararle, vi occorreranno solo farina di grano tenero, fecola di patate, zucchero, olio di semi di girasole, la scorza di un’arancia grattugiata, lievito istantaneo, cioccolato fondente e limoncello. Un suggerimento? Per stendere l’impasto, aiutatevi con una macchina per la pasta. In questo modo otterrete delle chiacchiere perfette, leggere e fragranti.
Come preparare: Chiacchiere ricoperte di cioccolato
-
In una ciotola, unite la farina, la fecola, lo zucchero, il lievito setacciato e la scorza grattugiata dell’arancia. Aggiungete l’olio e il limoncello e iniziate a incorporare gli ingredienti.
-
A questo punto, aggiungete anche l’acqua e, continuando ad amalgamare tutti gli elementi, impastate fino a ottenere un panetto liscio, omogeneo e piuttosto morbido. Dopodiché, fatelo riposare a temperatura ambiente, ben coperto da un canovaccio pulito, per circa 30 minuti.
-
Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto, disponetelo sul piano di lavoro infarinato e, con un mattarello, stendetelo fino a ottenere una sfoglia sottile (per rendere la sfoglia ancora più sottile utilizzate la macchina per la pasta). Poi, ritagliate dei rettangoli con una rotella dentellata e fate una o due incisioni all’interno dei rettangoli. Trasferite le chiacchiere in una teglia foderata con carta da forno e fatele cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti o fino a leggera doratura.
-
Infine, fate sciogliere circa 150-200 g di cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e, una volta che le chiacchiere si saranno raffreddate, intingetele delicatamente nel cioccolato. Per finire, guarnite con zucchero a velo.
Variante Chiacchiere ricoperte di cioccolato
Per preparare le chiacchiere di Carnevale, ecco altre ricette che fanno per voi:
- Chiacchiere alla ricotta: sono senza uova
- Chiacchiere croccanti al cacao
- Chiacchiere di Carnevale
- Chiacchiere di Carnevale alla vaniglia: preparatele con il bimby
- Chiacchiere festeggiate il carnevale usando il bimby
- Chiacchiere vegane: per il carnevale
Come si conservano le chiacchiere ricoperte di cioccolato?
Per conservare le chiacchiere ricoperte di cioccolato, mettetele in un contenitore ermetico con il coperchio.
Qual è la differenza tra chiacchiere e bugie?
Questo dolce fritto di carnevale ha diversi nomi a seconda della regione in cui viene preparato. Chiacchiere è il nome che ha nel sud Italia, bugie è di origine piemontese. Non manca chi li chiama crostoli, cenci o frappe (a Roma).
