Fudge cake al cioccolato e lamponi
La fudge cake al cioccolato e lamponi è un dolce americano semplice e scenografico. Preparatela per una cena tra amici o un’occasione di festa: vi conquisterà. Ecco la ricetta.
La fudge cake al cioccolato e lamponi è un dolce tipico della pasticceria americana. Semplice da realizzare ma molto scenografica, questa torta è perfetta per le occasioni di festa o le cene con amici. Se tradizionalmente la fudge cake al cioccolato vuole una farcitura a base di crema al burro e cioccolato fondente, noi abbiamo scelto di optare per la confettura di lamponi. Il contrasto dei sapori vi conquisterà.
Come preparare: Fudge cake
-
Iniziate riducendo il cioccolato fondente a pezzetti, poi trasferitelo in una terrina con 150 g di burro. Proseguite facendo sciogliere gli ingredienti nel microonde o a bagnomaria e poi mettete da parte.
-
Ora, separate i tuorli dagli albumi, mettete i primi in una ciotola capiente insieme allo zucchero e al burro con il cioccolato e iniziate a mescolare.
-
A questo punto, incorporate anche 100 g di farina setacciata con il cacao e il lievito e, poco alla volta, anche il latte. Mescolate bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
-
Montate gli albumi a neve con le fruste elettriche e incorporateli all’impasto, poi mescolate con movimenti dal basso verso l’altro aiutandovi con una spatola.
-
Trasferite l’impasto in una tortiera dai bordi alti imburrata e infarinata (di circa 18 cm di diametro) e fate cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 45 – 50 minuti.
-
Infine, fate raffreddare la torta, dividetela a metà e farcitela con la confettura di lamponi.
-
Guarnite a piacere con lamponi e, se volete, con foglie di menta fresca.
Variante Fudge cake
Se vi piacciono le torte al cioccolato, ecco altre golose ricette:
- Torta al cioccolato al latte senza glutine
- Torta al cioccolato all’olio: soffice
- Torta al cioccolato bianco soffice
- Torta al cioccolato con barbabietole: è buonissima!
- Torta al cioccolato e ciliegie: morbidissima
- Torta al cioccolato e mascarpone, il segreto è la bagna
- Torta al cioccolato morbida
- Torta al cioccolato senza bilancia, pratica e golosa
- Torta al cioccolato senza burro
- Torta al cioccolato senza farina, per i celiaci
- Torta al cioccolato senza glutine e vegana
- Torta al cioccolato senza glutine: morbidissima
- Torta al cioccolato senza uova: ricca
Come servire la fudge cake?
Per una cena tra amici o un’occasione di festa, servite la fudge cake con una pallina di gelato alla vaniglia o un ricciolo di panna fresca.
