Cipolline al forno
Le cipolline al fono sono un contorno dolce e invitante. Utilizzate cipolle piccole, o in alternativa acquistate le cipolle borettane. Cuocetele in forno con poco olio, sale e rosmarino in modo che il loro sapore diventi ancora più intenso. Scoprite il gusto e la versatilità in cucina delle cipolle e ricordate che potrete servirle insieme ai secondi piatti sia di carne che di pesce.
Le cipolline al forno sono un delizioso contorno vegetariano, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce, ma anche ideale per arricchire insalate o contorni di verdura. Questi piccoli ortaggi, possono essere cotti in forno con spezie, erbe aromatiche e un filo d’olio, offrono un sapore dolce e leggermente caramellato, che si abbina perfettamente a una varietà di pietanze. La loro semplicità di preparazione le rende adatte a qualsiasi occasione, sia per un pasto informale in famiglia che per una cena più raffinata con ospiti.
La preparazione delle cipolline al forno è molto semplice: dopo averle sbucciate, basta disporle su una teglia e condirle con un mix di olio extravergine d’oliva, sale, pepe, un goccio di vino e le erbe aromatiche che preferite, come rosmarino, timo o salvia. Se volete dare un tocco in più al piatto, potete aggiungere un pizzico di zucchero o aceto balsamico per ottenere una nota agrodolce, che esalta ulteriormente il sapore delle cipolline. Una volta condite, si infornano a 180°C per circa 30-40 minuti, o comunque fino a quando non risultano dorate e morbide al tatto.
Le cipolline al forno non solo sono veloci da preparare, ma offrono anche un contorno versatile che si adatta a molteplici usi. Potete servirle calde come accompagnamento a un arrosto, oppure a temperatura ambiente, aggiungendole a un’insalata mista con rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano. In alternativa, si prestano bene anche come ingrediente per un risotto, insieme a formaggi freschi o pancetta croccante.
Questa preparazione rappresenta una scelta salutare e leggera, poiché le cipolline sono ricche di fibre, vitamine e antiossidanti, ideali per una dieta equilibrata.
Come preparare: Cipolline al forno
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Pulite le cipolline e lavatele, quindi asciugatele e trasferitele in una ciotola.
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Unite sale, pepe, olio, rosmarino ed una spruzzata di vino bianco. Mescolate bene. Trasferitele su una teglia da forno rivestita di carta forno e fatele cuocere a 180°C per circa 30 minuti. A metà cottura giratele per farle cuocere in maniera uniforme.
Consigli
Tra le varianti del piatto che possono essere portate in tavola, vi suggeriamo di provare le cipolline al forno con formaggio, che si possono spolverare con grana o pecorino grattugiato prima di essere poste in forno. Oppure con la pancetta: disponete sopra gli ortaggi delle fette dell’insaccato prima della cottura. Ultima idea è quella delle cipolline al forno con aceto balsamico: irroratele con quest’ultimo prima della cottura, sprigioneranno un sapore ed un profumo unici.
Conservazione
Per conservare al meglio le cipolline al forno, fatele raffreddare a temperatura ambiente, quindi avvolgetele nella pellicola trasparente o ponetele all’interno di un contenitore a chiusura ermetica. Trasferitele in frigorifero, ad una temperatura tra gli 0°C e i 4°C, ma consumatele entro 2-3 giorni dalla cottura per garantire la massima qualità e freschezza. Potete anche congelarle: in questo caso durano fino a 3 mesi.
Variante Cipolline al forno
Provate le cipolline al forno gratinate che si preparano spargendo sopra pangrattato, formaggio grattugiato e olio.
Se vi piacciono le cipolle provate queste ricette:
- Cipolla fritta, contorno ricco
- Cipolle al forno: il contorno perfetto
- Cipolle all’agro
- Cipolle alla grossetana al bimby
- Cipolle borettane sottaceto
- Cipolle gratinate: contorno di verdure
- Cipolle in agrodolce: contorno semplice e sfizioso
Servitele calde o a temperatura ambiente.
