La moda di mangiar POLLO e come cucinarlo, con Luciano Monosilio | Il Podcast
Perché il pollo è così di moda? E come cucinarlo per renderlo gustoso? Lo abbiamo chiesto allo chef romano Luciano Monosilio.
Nel mondo delle diete e soprattutto in quello del fitness, il pollo è senza dubbio l’alimento più consumato. Questo per le sue caratteristiche nutrizionali che ben si sposano con regimi alimentari proteici e anche per la sua versatilità in cucina. Di ricette tradizionali ce ne sono tantissime qui in Italia ma basta affacciarsi alle tradizioni asiatiche o sudamericane per avere una quantità di idee infinite per infinite preparazioni. Abbiamo chiesto qualche consiglio ad un cuoco romano famoso anche per aver utilizzato il pollo nell’alta cucina, cosa meno comune nei ristoranti di ricerca. Con Lorenza Fumelli, Andrea Febo e Lorenzo Loddo in regia. Buon ascolto!