Tiramisù con lo yogurt
Il tiramisù con lo yogurt è una variante più leggera del classico dolce italiano. La crema è realizzata con yogurt greco, che conferisce al dessert una consistenza cremosa e un sapore fresco. Rimangono presenti i savoiardi inzuppati nel caffè e la spolverata di cacao in polvere per la decorazione. Provatelo, non solo se siete a dieta!
Il tiramisù con lo yogurt è una variante leggera e fresca del classico dolce della tradizione italiana che tanto ci invidiano all’Estero. In questa versione, al posto del mascarpone viene utilizzato lo yogurt (classico o greco, a seconda del risultato che vogliamo ottenere), conferendo al dessert una consistenza più leggera e cremosa. Gli ingredienti tradizionali quali il caffè, i savoiardi e il cacao in polvere rimangono, venendo comunque utilizzati per creare i classici strati che compongono questa delizia. Il risultato è un tiramisù leggermente acido e delicato al palato. Più leggero e meno calorico dell’originale che ci si può concedere anche quando si è a dieta o non si vuole sgarrare troppo.
Come preparare: Tiramisù con lo yogurt
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Iniziate montando la panna fresca con lo zucchero fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa. Aggiungete lo yogurt greco e mescolate delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.
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Prendete una teglia rettangolare o una pirofila e iniziate a creare il primo strato di savoiardi inzuppati nel caffè raffreddato. Disponeteli uniformemente sul fondo. Versate metà della crema di yogurt sopra i savoiardi e livellatela con una spatola.
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Aggiungete un secondo strato di savoiardi inzuppati nel caffè e completate con il resto della crema di yogurt, livellando nuovamente la superficie. Spolverizzate abbondantemente la superficie con cacao in polvere.
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Coprite la teglia con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 4-6 ore, o preferibilmente per tutta la notte, affinché il tiramisù si solidifichi e i sapori si amalgamino.
Variante Tiramisù con lo yogurt
Tiramisù con lo yogurt e il mascarpone: provate questa variante sostituendo quest’ultimo alla panna montata.
Quanto tempo ci vuole prima di mangiare il tiramisù?
Il tempo di riposo del tiramisù può variare, ma generalmente è consigliato lasciarlo in frigorifero per almeno 4-6 ore, o preferibilmente tutta la notte, affinché i sapori si amalgamino e i biscotti savoiardi si ammorbidiscano nella crema. Questo permette al tiramisù di raggiungere la giusta consistenza e il sapore perfetto prima di essere gustato. In via del tutto generale, vale la regola che il giorno dopo è sicuramente più buono. In casi come questo, l’attesa viene ampiamente ripagata al primo morso.
Tiramisù con lo yogurt, conservazione
Per conservare il tiramisù con lo yogurt, è consigliabile coprirlo con della pellicola trasparente o trasferirlo in un contenitore ermetico e porlo in frigorifero. Il tiramisù si conserva bene per 2-3 giorni, mantenendo la sua consistenza ed il suo sapore pressoché inalterati. Tuttavia, con il passare del tempo i savoiardi potrebbero ammorbidirsi ulteriormente. Per questo motivo si consiglia di non fare trascorrere più di 3 giorni prima di terminarlo. Se desiderate conservarlo più a lungo potete congelarlo, assicurandovi di scongelarlo gradualmente in frigorifero prima di servirlo.
