Straccetti di pollo con peperoni
Gli stracetti con peperoni sono un secondo con contorno semplice da realizzare in pochi minuti. Si può servire per una cena tra amici o per un pranzo all’aperto.
Gli straccetti di pollo con peperoni sono un secondo facile e saporito, con un sughetto cremoso golosissimo. Si tratta di un piatto espresso da preparare in mezz’ora al massimo, una ricetta leggera perfetta per tutti i giorni e per salvare una cena improvvisata con gli amici. Dopo aver pulito i peperoni, si tagliano a filetti e si saltano in padella insieme alla cipolla. Successivamente si aggiunge il petto di pollo tagliato a straccetti e poi infarinato e si lascia insaporire su fuoco vivace prima di stufare con un bicchiere d’acqua. Quando il pollo risulterà cotto e il fondo di cottura ridotto e cremoso il piatto sarà pronto.
Come preparare: Straccetto di pollo con peperoni
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Lavate, asciugate e pulite i peperoni eliminando torsolo, semi e filamenti interni.
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Tagliate i peperoni a filetti.
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Affettate finemente la cipolla e fatela dorare in una capiente padella con un filo di olio, poi aggiungete i peperoni e fate insaporire.
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Con delle forbici da cucina tagliate il petto di pollo a straccetti, e infarinatelo in maniera omogenea.
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Aggiungetelo in padella insieme ai peperoni, fate dorare su fuoco vivace mescolando e aggiustate di sale. Poi aggiungete un bicchiere di acqua e lasciate evaporare.Quando il pollo sarà cotto e il fondo di cottura ristretto, spegnete e servite.
Variante Straccetto di pollo con peperoni
Potete aggiungere agli straccetti di pollo anche qualche peperoncino per un secondo leggermente piccante.
Come scegliere i peperoni?
Se dovete acquistare i peperoni al mercato accertatevi che abbiano la polpa soda e non presentino grinze. Devono però essere leggermente morbidi per essere al giusto punto di maturazione. Se avete difficoltà a digerirli ricordate di scegliere quelli gialli e rossi e di pulirli attentamente eliminando i filamenti interni e i semi.
