Finocchi all’arancia
I finocchi all’arancia sono un contorno fresco e succoso che si sposa bene con diversi secondi piatti. Ricetta veloce e gustosa, il suo segreto sta nella qualità degli ingredienti usati, non sottovalutate questo aspetto se desiderate un risultato eccezionale.
I finocchi all’arancia sono un piatto fresco, colorato e delizioso. Tali ortaggi, tagliati a fettine sottili, vengono uniti alle arance, dolci e succose, ai ravanelli, con la loro irresistibile croccantezza ed il retrogusto leggermente piccante, e le erbe aromatiche come il timo, che regala profumo e sapore al tutto. I finocchi all’arancia sono ideali da gustare dall’autunno alla primavera, quando gli ingredienti che compongono il piatto sono di stagione. Portateli in tavola per rinfrescare il palato e per accompagnare secondi di carne o pesce semplici per pranzi e cene appaganti.
Come preparare: Finocchi all'arancia
-
Pulite i finocchi e tagliateli a fettine sottili. Lavate e affettate i ravanelli.
-
Sbucciate le arance, togliendo la pellicina bianca, e tagliatele a rondelle. Tritate finemente il finocchietto e il timo fresco. In una ciotola grande, unite i finocchi, i ravanelli, le arance e le erbe aromatiche tritate. Condite l’insalata con il succo di limone, l’olio extravergine di oliva, il sale e il pepe a piacere.
-
Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti per amalgamare i sapori. Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti, in modo che i sapori si uniscano perfettamente.
-
Trascorso il tempo di riposo, mescolate l’insalata nuovamente prima di servirla.
Variante Finocchi all'arancia
Finocchi all’arancia con cipolla rossa: unitela a fette sottili per regalare un gusto ancora più deciso.
Finocchi all’arancia, come arricchirli
Per arricchire i finocchi all’arancia e renderli ancora più invitante, provate ad aggiungere noci o mandorle tostate per donare una piacevole croccantezza. Potete arricchirli con del formaggio feta sbriciolato o delle olive nere per un tocco mediterraneo. O dei semi di sesamo o di girasole per un’esplosione di gusto. Per una nota fresca, invece, incorporate foglie di basilico o menta. Condite con un mix di olio extravergine di oliva e aceto di mele per una vinaigrette rinfrescante.
Finocchi all’arancia, come conservarli
Per conservare al meglio i finocchi all’arancia, trasferiteli in un contenitore ermetico e chiudetelo bene per preservare la freschezza. Ponete quindi in frigorifero per al massimo un giorno, in modo da mantenerli croccanti e saporiti. In ogni caso, si consiglia di consumarli il prima possibile per apprezzarne al meglio i sapori. Se invece non avete condito gli ingredienti, conservateli separatamente senza sbucciarli, in modo da poter improvvisare il piatto poco prima di portarlo in tavola.
