Pasta stracciatella e pistacchi
Un connubio irresistibile di delicatezza e croccantezza. La pasta stracciatella e pistacchi conquista il palato grazie alla cremosità della prima e al carattere conferito dai secondi. Perfetta per cene speciali o momenti di condivisione con amici e famiglia, è semplicissima da preparare.
La pasta stracciatella e pistacchi è una prelibatezza pronta a conquistare i palati dei buongustai. Si tratta di un piatto perfetto per occasioni speciali o cene con amici: il suo punto di forza è l’incontro tra la crema di mozzarella fresca e filante ed il sapore deciso e la croccantezza dei pistacchi tritati. Una creazione semplice ma sofisticata, che si adatta anche ai menù più formali. Il suo bello sta nel fatto che si può personalizzare in tanti modi diversi, con l’aggiunta di mortadella, gamberi, pomodorini e tanto altro. Se siete a corto di idee, datele una possibilità: diventerà il vostro cavallo di battaglia.
Come preparare: Pasta stracciatella e pistacchi
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Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione fino a raggiungere la cottura desiderata. Scolatela e tenetela da parte, conservando un po’ di acqua di cottura.
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In una padella grande, versate un filo di olio extravergine d’oliva e aggiungete la pasta scolata. Mescolate per farla insaporire.
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Aggiungete la stracciatella di bufala e mescolate delicatamente, in modo da ottenere una consistenza cremosa.
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Unite i pistacchi tritati e mescolate ancora. Se necessario, aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta per rendere il condimento più cremoso. Spolverizzate il tutto con pepe nero macinato a piacere e servite caldo.
Variante Pasta stracciatella e pistacchi
Pasta stracciatella e pistacchi con guanciale, una variante adatta agli onnivori dal sapore deciso e dal profumo irresistibile.
Che differenza c’è tra la crema di pistacchio e la pasta di pistacchio?
La crema di pistacchio e la pasta di pistacchio sono due prodotti diversi. La prima è una spalmabile, generalmente dolce, a base di pistacchi tostati, zucchero e olio, dal sapore delicato e dalla consistenza vellutata. Viene utilizzata per farcire dolci, crostate o semplicemente spalmata su pane o biscotti. La pasta di pistacchio, invece, è una preparazione più densa e granulosa, ottenuta dalla semplice macinazione dei pistacchi. È spesso utilizzata come ingrediente in ricette di pasticceria o per aggiungere sapore e colore a biscotti, torte e gelati. Entrambe sanno naturalmente di pistacchio, ma hanno usi nettamente diversi.
Cosa si può abbinare al pesto di pistacchi?
Il pesto di pistacchi è un condimento versatile che si abbina perfettamente a una varietà di piatti. Può essere utilizzato per condire la pasta come i fusilli o le trofie, magari insieme a pomodorini e formaggio grattugiato. È delizioso su bruschette, focacce o panini insieme a formaggi cremosi come il Philadelphia, oppure con la mozzarella o il formaggio di capra. Può essere spalmato su crostini come aperitivo o diventare il perfetto completamento dei risotti di verdure. Il suo sapore inconfondibile lo rende perfetto anche per accompagnare pesce come salmone o gamberetti, o per dare un tocco speciale alle insalate.
