Indivia belga al forno
Un contorno semplice e versatile perfetto da accompagnare con secondi piatti di carne, pesce, uova o formaggi: l’indivia al forno è semplice ma si può arricchire con besciamella, gorgonzola e tanto altro.
L‘indivia belga al forno è un contorno gustoso e sano, ideale per chi cerca un piatto leggero ma ricco di sapore. Il suo gusto lievemente amarognolo, tipico di questo ortaggio, viene esaltato dalla cottura in forno che la rende tenera ma con una piacevole croccantezza. Per prepararla, basta lavare accuratamente le indivie, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e disporle su una teglia. Condite con un filo d’olio d’oliva, un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe nero. La cottura avviene in forno a 180-200°C per circa 25-30 minuti, fino a quando le foglie diventano leggermente dorate e croccanti sui bordi.
Per chi desidera arricchire il piatto, è possibile aggiungere parmigiano grattugiato o pangrattato prima di infornare, così da conferire una consistenza ancora più croccante e un sapore più intenso. Una leggera spolverizzata di noci tritate o mandorle può essere un’ulteriore opzione per dare al piatto una nota croccante e saporita. Questa versione più ricca è perfetta per chi cerca un contorno più sostanzioso, magari da abbinare a piatti più semplici.
L’indivia belga al forno si presta a numerose combinazioni e abbinamenti. Può essere servita insieme a uova fritte o in camicia, tomini al forno, o carni come pollo arrosto o pesce alla griglia. Inoltre, è un’ottima aggiunta a piatti vegetariani o vegani, arricchendo di sapore e consistenza qualsiasi pasto.
Infine, l’indivia al forno non è solo un contorno: può essere usata come condimento per la pasta, magari con una spolverata di formaggio, o come ripieno di strudel o torte salate. La sua versatilità la rende un ingrediente da tenere sempre a portata di mano in cucina.
Come preparare: Indivia belga al forno
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Preriscaldate il forno a 200°C. Tagliate le indivie a metà per il senso della lunghezza e disponetele su una teglia da forno.
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Con un pennello da cucina, spennellate le indivie con olio d’oliva extra-vergine in modo uniforme. Salate e pepate a piacere. Aggiungete, se preferite, parmigiano grattugiato e pangrattato sulla superficie.
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Infornate le indivie per circa 15-20 minuti o fino a quando risultano tenere e leggermente dorate.
Consigli
Potete utilizzare anche la friggitrice ad aria per cucinare l’invidia belga.
Conservazione
Per conservare l’indivia al forno, avvolgetela nella pellicola trasparente o inseritela all’interno di un contenitore ermetico. Se l’avete cotta in una teglia, potreste anche coprire questa con la pellicola. Conservate quindi in frigorifero e consumate entro 2-3 giorni. Potete anche congelare il contorno: una volta freddo, avvolgetelo nella pellicola trasparente o inserito in un sacchetto per alimenti. In freezer durerà fino a 2-3 mesi. Fatelo scongelare in frigorifero prima di riscaldarlo nel forno o in padella.
Variante Indivia belga al forno
Indivia al forno con besciamella e prosciutto cotto, un comfort food da non perdere.
Indivia al forno con gorgonzola
Se preferite una variante più ricca che possa fungere da secondo piatto a tutti gli effetti, preparate l’indivia al forno con gorgonzola. Tagliate le indivie a metà e disponetele su una teglia. Fate sciogliere il gorgonzola con un po’ di panna, fino ad ottenere una crema. Spalmatela sulle indivie in modo uniforme e aggiungete a piacere delle noci tritate. Infornate a 200°C per circa 15-20 minuti, finché le indivie risultano tenere e il gorgonzola si sarà fuso alla perfezione. Servitele accanto a carni alla griglia o come piatto vegetariano.
