Calamari in umido in bianco
I calamari in umido in bianco sono un piatto di pesce ideale da preparare se si hanno ingredienti freschissimi e saporiti. La ricetta e semplice e i calamari sono super versatili.
I calamari in umido in bianco sono un piatto semplice da preparare. I calamari si possono declinare in moltissime ricette e questa è forse la più semplice dopo i calamari bolliti. Un soffritto di aglio, scalogno e peperoncino e i calamari spadellati. Utilizzate questa preparazione come secondo piatto accompagnandolo con una insalata di stagione, oppure sceglieteli per un antipasto di mare di un pranzo in famiglia. Altrimenti potete sempre utilizzare i calamari in umido in bianco per condire una pasta facilissima e buonissima.
Come preparare: Calamari in umido in bianco
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In una padella antiaderente scaldate l’olio e fate rosolare l’aglio intero e il peperoncino.
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Aggiungete nella padella lo scalogno tritato e fatelo rosolare.
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Eviscerate i calamari, staccate i tentacoli e lavateli bene. Tagliate il corpo ad anelli e versateli nella padella. Lasciate insaporire poi sfumate con il vino bianco. Regolate di sale.
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Spolverizzate con del prezzemolo tritato, mescolate e servite con del pane all’aglio.
Variante Calamari in umido in bianco
Potete aggiungere una punta di concentrato di pomodoro per avere un secondo rosato.
I calamari fanno ingrassare?
I calamari sono poveri di grassi saturi e ricchi di omega 3. Contengono poche calorie, circa 70 per 100 g e ciò li rende ideali per chi segue un regime alimentare ipocalorico.
