Pancarrè al forno con mozzarella e pomodoro

Il pancarrè al forno con mozzarella e pomodoro è una deliziosa e rapida alternativa alle classiche pizzette. Si prepara tostando le fette di pancarrè dopo averle farcite con mozzarella e pomodoro a cubetti. Ideale per una cena veloce o uno spuntino, questo piatto è perfetto per occasioni informali o come finger food durante feste di ogni tipo. La preparazione è semplice: si dispone il pancarrè su una teglia, si aggiungono i pomodori a cubetti e la mozzarella, e poi si inforna fino a quando il formaggio non è completamente fuso e il pane diventa croccante.

Uno dei principali vantaggi di questa ricetta è la sua versatilità. Potete personalizzare il pancarrè al forno con una vasta gamma di ingredienti a seconda dei vostri gusti o delle disponibilità del momento. Ad esempio, potete aggiungere delle olive nere, delle acciughe, dei capperi o delle fettine di prosciutto cotto per arricchire il sapore. Inoltre, se preferite un’opzione più rustica, potete sostituire il pancarrè con fette di pane casereccio o di pane integrale.

Per una variante più sfiziosa, potete utilizzare la pasta sfoglia al posto del pane. Tagliate la sfoglia in quadrati della dimensione desiderata, farciteli con mozzarella e pomodoro e infornate fino a doratura. Questa opzione risulterà particolarmente croccante e fragrante, perfetta per un aperitivo o un buffet.

Se avete voglia di sperimentare, potete anche provare a utilizzare diversi tipi di formaggio, come il provolone, la scamorza affumicata o il gorgonzola, per un tocco di sapore in più. Inoltre, potete completare il piatto con un filo di olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico fresco appena prima di servire, per aggiungere una nota aromatica e fresca.

Un altro suggerimento per rendere il pancarrè al forno con mozzarella e pomodoro ancora più invitante è quello di aggiungere delle spezie come l’origano, il timo o il rosmarino, che esaltano il gusto del pomodoro e del formaggio. Queste semplici aggiunte possono trasformare un piatto veloce in una vera e propria delizia gourmet.

In conclusione, il pancarrè al forno con mozzarella e pomodoro è un piatto semplice ma delizioso, che si presta a infinite varianti e che può essere adattato a seconda delle esigenze e dei gusti personali. Facile da preparare e sempre apprezzato, è la scelta perfetta per ogni occasione.

Consigli

Potete utilizzare anche pane casereccio per sostituire quello bianco.

Conservazione

Se vi dovessero avanzare conservate queste fette di pane per un paio di giorni in frigorifero.

Variante Pancarrè al forno con mozzarella e pomodoro

Per ottenere una variante al pesce, optate per il pancarrè al forno con salmone e Philadelphia, da provare almeno una volta.

Cannoli di pancarrè prosciutto e mozzarella

Le ricette nelle quali è possibile usare il pancarrè sono tante, e alcune sono anche piuttosto creative. E’ il caso di questi cannoli con prosciutto e mozzarella. Per prepararli, stendete leggermente le fette di pancarrè con un mattarello e farcitele con strati di mozzarella e prosciutto cotto. Arrotolatele per formare i cannoli. Adagiateli su una teglia e cuoceteli in forno a 180°C per circa 10 minuti, o finché diventano dorati e croccanti. Lasciate raffreddare per qualche istante prima di servire. Naturalmente potete variare il ripieno optando, ad esempio, per mortadella e patate; per hummus e melanzane e tanto altro.

Lasagna di pancarrè con besciamella

Un’altra ricetta alla quale dare una possibilità è questa, delle succulente lasagne con besciamella. Create uno strato di fette di pancarrè sul fondo di una teglia. Alternatele con strati di besciamella, prosciutto cotto, formaggio grattugiato e fette di mozzarella. Continuate con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti e cospargete di formaggio grattugiato sulla parte superiore. Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando la superficie si presenta dorata. Anche in questo caso lasciate riposare il piatto prima di tagliarlo.