Gamberi alla griglia
I gamberi alla griglia sono un secondo versatile, facile da preparare e incredibilmente gustoso. Con pochi ingredienti e un po’ di creatività potete crearne sfiziose varianti e abbinamenti deliziosi.
I gamberi alla griglia sono una deliziosa ricetta estiva, uno dei piatti più amati durante la bella stagione. Questi crostacei si prestano perfettamente a una cottura veloce e sana come quella sulla griglia, e risultano gustosi con il minimo sforzo. Ma come condirli per esaltarne il gusto? E come accompagnarli per creare un pasto perfetto?
La semplicità è il segreto: potete completarli con una marinatura a base di olio d’oliva extravergine, aglio tritato finemente, succo di limone fresco, sale e pepe. Oppure aggiungendo erbe aromatiche: prezzemolo, basilico, o coriandolo, per variare, sono tra le più adatte.
I gamberi alla griglia si prestano a una varietà di accompagnamenti che ne completano il sapore e rendono il pasto completo e bilanciato. Un’insalata di stagione, con pomodori maturi, cetrioli croccanti e cipolle rosse, condita con una vinaigrette leggera, è un contorno fresco e leggero che potete abbinare. Oppure, per un pasto più ricco, potete accompagnarli con couscous o della quinoa, magari arricchiti con verdure grigliate e un filo d’olio d’oliva. Se preferite, infine, un contorno più sostanzioso, optate per le patate al forno.
I gamberi alla griglia sono ideali per le cene estive, quando si può godere del bel tempo e del piacere di cucinare all’aria aperta. Sono perfetti anche per i pranzi domenicali in famiglia o per le occasioni speciali come le feste in giardino.
Come preparare: Gamberi alla griglia
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Pulite i gamberi. Rimuovete il guscio, lasciando intatta la coda per una presentazione più elegante, e incidete leggermente il dorso per eliminare il filo intestinale.
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In ciotola grande, mescolate l’olio d’oliva, l’aglio tritato finemente, il succo di limone, il sale e il pepe. Se amate il piccante, aggiungete il peperoncino tritato. Mescolate bene tutti gli ingredienti.
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Aggiungete i gamberi nella ciotola con la marinatura e mescolate bene. Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, preferibilmente un’ora.
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Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Prelevate i gamberi dalla marinatura e scolateli leggermente. Disponeteli sulla griglia calda e cuoceteli per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano opachi e leggermente dorati.
Consigli
Fate attenzione a non cuocerli troppo, per evitare che diventino gommosi. Una volta cotti, disponeteli su un piatto da portata e spolverateli con prezzemolo fresco tritato. Serviteli caldi, accompagnati da fette di limone.
Variante Gamberi alla griglia
- Gamberi in friggitrice ad aria
- Gamberi al lime
- Gamberi fritti in tempura
- Gamberi alla catalana: ricetta originale
Grazie alla loro velocità di preparazione e alla loro versatilità, i gamberi alla griglia sono un’ottima scelta anche per le serate in cui si desidera cenare leggeri ma con gusto.
