Impasto della pizza già pronto: ricette salva cena

La pizza alla Norma è un omaggio ai sapori tipici della Sicilia, ispirata al celebre e omonimo piatto di pasta. Questa pizza è caratterizzata da una base croccante che accoglie un condimento ricco e gustoso: pomodoro fresco, melanzane fritte a cubetti, ricotta salata grattugiata e foglie di basilico profumato. Il connubio tra la dolcezza e la sapidità crea un equilibrio di sapori irresistibile. Perfetta per chi ama i piatti della tradizione mediterranea reinterpretati.

La pizza cosacca è una delle ricette più tradizionali della cucina napoletana. In questa pizza non è presente la mozzarella che è sostituita da una manciata generosa di formaggio grattugiato: utilizzate un mix di pecorino e parmigiano. Siccome si tratta di una pizza semplicissima, prepararla obbliga a prestare ancora più attenzione del solito alla qualità degli ingredienti. Consigliamo di non essere avari con il mix di formaggi, che deve compensare l’assenza di fior di latte e mozzarella. Preparatela con la nostra ricetta anche nel forno di casa.

La pizza fichi e gorgonzola è una variante raffinata delle classiche ricette che siamo soliti portare in tavola o ordinare in pizzeria. Questa prelibatezza mette insieme la dolcezza dei fichi freschi con il gusto unico ed intenso del gorgonzola. Il contrasto tra dolce e salato crea un equilibrio perfetto che delizia il palato ad ogni morso. Ad arricchire ulteriormente il topping, c'è il prosciutto crudo, da aggiungere rigorosamente a fine cottura.

La pizza fiori di zucca e alici è un mix di sapori delicati e intensi. Su una base sottile e croccante, vengono adagiati gli ortaggi, freschissimi, dal gusto leggero e floreale, e alici sott'olio, che aggiungono una nota sapida e decisa. Il tutto è spesso completato con una dadolata di mozzarella fior di latte e un filo d'olio extravergine d'oliva, rigorosamente a crudo. Vero inno alla cucina mediterranea, equilibrata e saporita, ideale per chi cerca una ricetta raffinata e autentica.

La pizza marinara è molto semplice da preparare e perfetta anche per commensali vegetariani. La sua semplicità obbliga a scegliere esclusivamente ingredienti di massima qualità, come ad esempio i pomodori San Marzano Dop, veri protagonisti di questa pizza semplice nella preparazione ma molto gustosa.

La pizza mimosa è un lievitato salato preparato con un impasto base per pizza condito con panna, mais, mozzarella e prosciutto cotto. La presenza del mais e il condimento bianco di questa pizza la rendono perfetta per la Festa della donna perché ricorda i fiorellini tondi e gialli della mimosa, fiore simbolo di questa festività. Per preparare un impasto ben lievitato e maturato ricordate di conservare la pizza in frigo a temperatura controllata.

La pizza con mortadella e stracciatella è una deliziosa variante della classica basata sullo sfizioso connubio culinario -  protagonista del foodporn degli ultimi anni - tra la morbida e saporita mortadella e la cremosità della stracciatella, formaggio fresco a base di mozzarella che aggiunge un tocco in più alle preparazioni alle quali viene aggiunta. La base viene cotta in bianco e farcita una volta tirata fuori, con uno strato generoso di stracciatella e fette più spesse del solito del celebre insaccato bolognese. Il risultato? Una pizza irresistibile, che vanta un mix di sapori salati e cremosi da leccarsi i baffi. Perfetta da gustare in ogni occasione informale, specie una serata tra amici, ecco come si prepara.

La pizza Genova con pesto, fagiolini e patate è un tributo ai sapori liguri, ispirata al tradizionale condimento della pasta alla genovese. Su una base morbida e fragrante, il pesto di basilico diventa protagonista, con il suo profumo intenso e il sapore aromatico. A completare il condimento, sottili fette di patate lesse e croccanti fagiolini, che donano una texture particolare e un contrasto delicato. La combinazione tra cremosità, dolcezza e freschezza, rende questa preparazione unica, perfetta per chi ama piatti ricchi di gusto ma allo stesso tempo bilanciati.

La pizza il Casolare è una delle creazioni di Gino Sorbillo. Questa pizza dai sapori semplici è, in realtà, un concentrato di ingredienti eccezionali. Il pomodoro S. Marzano DOP dell’agro nocerino sarnese, in particolare, si produce solo in questa zona. È dolce, delicato, ricco di antiossidanti e viene venduto in confezioni non superiori a 400 g. Attenzione, perché è molto contraffatto. Il latte per produrre i bocconcini si raccoglie andando in giro per le fattorie del posto con appositi silos di alluminio.

La pizza Paesana con zucca e salsiccia è un'esplosione di sapori autunnali, ricca e confortante. Su una base dorata e fragrante, la dolcezza della zucca cotta al forno si unisce al gusto robusto e saporito della salsiccia, creando un connubio perfetto. Una spolverata di rosmarino o di formaggio, come la scamorza affumicata o il pecorino, andrà a conferire una nota profumata. Ideale per chi ama i piatti rustici, perfetta per riscaldare le serate più fresche con il suo sapore avvolgente.