Polpette al sugo napoletane non fritte
Voglia di polpette ma non di friggere? Provate quelle al sugo napoletane e preparatevi a rimanere sorpresi di quanto possano risultare appaganti e gustose.
Quella delle polpette al sugo napoletane non fritte è la ricetta che fa per voi se avete voglia di gustare un piatto tradizionale della cucina campana, famoso per il suo sapore ricco, ma senza ricorrere alla frittura. Questa variante si distingue infatti per il fatto che le polpette, preparate con carne macinata di manzo – o un mix di manzo e maiale – insaporite con parmigiano, prezzemolo e spezie, vengono cotte in un sugo di pomodoro denso e saporito.
Perché prepararle? Rappresentano un comfort food ideale per ogni occasione. Sono perfette per un pranzo in famiglia o una cena conviviale. Inoltre, rispetto alle polpette fritte, queste sono più leggere e nutrienti, mantengono il gusto senza dover ricorrere all’aggiunta di troppi grassi.
Le polpette al sugo napoletane non fritte sono un piatto versatile: potete servirle in diverse occasioni. Sono particolarmente adatte ai pranzi domenicali e alle cene invernali. Potete anche prepararle in anticipo e riscaldarle sul momento. Si accompagnano bene con contorni come purè di patate, verdure saltate in padella o fritte. Per un pasto completo, servitele con della pasta, del riso o della polenta e completate con una bella insalata verde o con un contorno di verdure grigliate. Non fate mancare del pane, per fare una necessaria scarpetta, e un bicchiere di vino rosso leggero. Buon appetito!
Come preparare: Polpette al sugo napoletane non fritte
-
In una ciotola capiente, unite la carne macinata di manzo e maiale, il pane ammollato e strizzato, il parmigiano, l’uovo, l’aglio e il prezzemolo. Salate e pepate a piacere.
-
Amalgamate bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Con le mani, formate delle polpette di dimensioni simili e disponetele su un piatto.
-
In una casseruola, scaldate l’olio extravergine d’oliva e soffriggete la cipolla fino a quando risulta dorata. Aggiungete la passata di pomodoro, il sale e il pepe. Cuocete il sugo a fuoco lento per circa 10 minuti.
-
Aggiungete le polpette al sugo e cuocetele a fuoco basso per circa 30-40 minuti, girandole delicatamente di tanto in tanto, finché non sono ben cotte e il sugo si è addensato.
Consigli
Potete sfumare le polpette con un po’ di vino rosso per un gusto più deciso.
Conservazione
Conservate le polpette avanzate in un contenitore ermetico in frigo per 2-3 giorni. Potete anche congelarle dopo la cottura, per un massimo di 3 mesi. Riscaldatele lentamente per fare in modo che si mantengano morbide.
Variante Polpette al sugo napoletane non fritte
Aggiungete capperi o olive nere al sugo per un tocco di gusto in più. Potete anche preparare le polpette con la carne di pollo o tacchino per una versione più leggera.
Le polpette al sugo napoletane sono un piatto saporito e versatile, ideale per diverse occasioni. Facili da preparare e veramente deliziose, sono più leggere rispetto a quelle fritte.
