Roll al cioccolato
Non perdete la ricetta dei roll al cioccolato, il dolcetto che ci meritiamo quando fuori fa freddo e non abbiamo altro che la voglia di addentare qualcosa di caldo e goloso.
Se solo a vederli vi è venuta voglia di prepararli, sappiate che la ricetta dei roll al cioccolato è molto più semplice di quanto possiate pensare. Questi roll, dolcetti soffici e golosi, sono ideali per colazione, merenda o come sfizio in ogni momento della giornata. Sono particolarmente indicati da preparare durante i mesi più freddi, quando anche solo accendere il forno è una coccola, e li si può accompagnare con una bevanda calda come tè, caffè o cioccolata.
Possono essere farciti come in questo caso con il cioccolato, ma nulla vieta di optare per una crema alla nocciola o per delle marmellate, e di arricchirli con frutta secca a piacere. Il non plus ultra? Spolverate sulla farcia al cioccolato della farina di cocco: li adorerete.
Preparare i roll al cioccolato è semplice: iniziate impastando farina, lievito, latte, uovo e zucchero, poi aggiungete il burro morbido e lavorate fino a ottenere una pasta liscia. Lasciate lievitare l’impasto fino al raddoppio del volume. Stendete l’impasto ottenendo un rettangolo, spalmate la farcitura al cioccolato e arrotolate. Tagliate a fette e fate lievitare nuovamente. Infine, cuocete in forno fino a doratura. Sono pronti non appena dorati, quando potete tirarli fuori dal forno e farli appena intiepidire prima di addentarli.
Come preparare: Roll al cioccolato
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Sciogliete il lievito di birra fresco nel latte tiepido e lasciate riposare per qualche minuto. In una ciotola capiente mescolate la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete l’uovo e il composto di latte e lievito.
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Lavorate l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea, quindi aggiungete il burro morbido a pezzetti e continuate a impastare per almeno 10 minuti, fino a quando l’impasto sarà liscio ed elastico.
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Formate una sfera con l’impasto, copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume. Stendete l’impasto lievitato in un rettangolo, spalmate il cioccolato fondente fuso o la crema che preferite sulla superficie e arrotolate.
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Tagliate l’impasto a fette spesse circa 3 cm e disponete le fette su una teglia foderata di carta forno. Lasciatele lievitare per un’altra ora. Infornate i roll a 180°C per circa 20 minuti, finché non saranno dorati.
Consigli
Potete personalizzare i vostri roll al cioccolato aggiungendo un pizzico di cannella nell’impasto per profumarlo.
Conservazione
I roll si mantengono soffici per 2-3 giorni se conservati in un contenitore ermetico. Potete anche congelarli singolarmente e scongelarli al bisogno, facendoli riscaldare leggermente in forno per farli tornare morbidi.
Variante Roll al cioccolato
Potete sostituire la farcia con della crema al pistacchio o al limone. O usare una piccola percentuale di farina integrale per rendere l’impasto più rustico.
I roll al cioccolato sono soffici dolcetti lievitati, perfetti per colazioni o merende invernali. Si preparano con un impasto semplice a base di farina, burro e latte, e possono essere farciti con cioccolato o altri ripieni.
