Fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria
Una imperdibile variante dei fiori di zucca ripieni di ricotta e formaggio: una ricetta leggera, croccante e gustosa, da cuocere nella friggitrice ad aria, perfetta per ogni occasione!
I fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria sono un piatto gustoso e leggero, una ricetta ideale da proporre sia come antipasto che come secondo. Per prepararli bisogna utilizzare dei fiori di zucca freschi, che vengono farciti con una morbida crema a base di ricotta e formaggio. Quest’ultimo può essere un formaggio a pasta dura come il parmigiano (o il pecorino), che conferisce un sapore unico. Il ripieno si può ulteriormente arricchire con erbe aromatiche come il basilico o il prezzemolo.
Il bello dei fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria sta nel fatto che, non essendo fritti come solitamente accade, non richiedono troppo olio a fronte di una cottura perfetta, uniforme e croccante come ci si aspetterebbe. Si tratta di una versione decisamente più salutare rispetto alla frittura ma non meno gustosa.
È un piatto veloce e facile da preparare, adatto da portare in tavola in estate quando i fiori di zucca sono di stagione, ed è perfetto per chi cerca una variante leggera dei tradizionali fiori di zucca fritti. Si abbinano bene a piatti leggeri e freschi: potete servirli con un’insalata mista di rucola e pomodorini, oppure un contorno di verdure grigliate. Un altro ottimo accompagnamento è un piatto di cous cous alle verdure o una quinoa con erbe aromatiche per un pasto più sostanzioso.
Come preparare: Fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria
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Pulite delicatamente i fiori di zucca eliminando il pistillo interno, quindi sciacquateli con cura.
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In una ciotola, mescolate la ricotta, il parmigiano, il pecorino, l’uovo, sale e pepe fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
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Riempite i fiori di zucca con il composto di ricotta usando un cucchiaino o un sac à poche, chiudendoli delicatamente.
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Spennellate i fiori con un po’ di olio d’oliva e adagiateli nel cestello della friggitrice ad aria. Cuocete a 180°C per 8-10 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti.
Consigli
Distribuite i fiori di zucca ripieni nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato per permettere una cottura uniforme.
Conservazione
Conservate i fiori di zucca cotti in frigo per al massimo 2 giorni in un contenitore ermetico. Per ripristinarne la cremosità, riscaldateli nella friggitrice ad aria per 2-3 minuti prima di servirli.
Variante Fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria
Per un ripieno più saporito, aggiungete del prosciutto cotto a pezzetti o della scamorza affumicata. In alternativa, provate una versione vegetariana con zucchine grattugiate nel ripieno.
I fiori di zucca ripieni di ricotta e formaggio in friggitrice ad aria sono una deliziosa variante leggera, croccante e saporita dei tradizionali fritti in olio. Facili da preparare, si conservano bene e si possono personalizzare con ingredienti a piacere.
