Strudel di mele con cannella
Come preparare lo strudel di mele con cannella, dolce rustico e fragrante nonché presenza immancabile di ogni autunno che si rispetti. I consigli per farlo venire delizioso.
Nonostante preparato anche in Italia, lo strudel di mele con cannella è un dolce tradizionale della cucina austriaca, particolarmente amato per il suo impasto sottile e croccante che racchiude un ripieno dolce e umido. La combinazione di mele, zucchero e cannella crea un contrasto perfetto tra il gusto fruttato e l’aroma speziato. E rende questo dessert ideale per le stagioni fredde, quando le mele sono di stagione. Naturalmente potete prepararlo in qualsiasi momento dell’anno per una merenda o un dolce da servire dopo cena.
La cannella è l’ingrediente principale dell’aromatizzazione delle mele, ma potete anche aggiungere un po’ di scorza di limone grattugiata o un pizzico di noce moscata. Se volete un ripieno più ricco, provate a unire un po’ di uvetta o frutta secca come noci o mandorle tritate.
Lo strudel di mele con cannella si serve caldo, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o da un po’ di panna montata per un contrasto cremoso. Per la presentazione, spolveratelo con zucchero a velo prima di servirlo e, se volete, decorate con qualche fettina sottile di mela sulla superficie. Il momento migliore per mangiarlo è appena sfornato, quando l’interno è caldo e il profumo di mela e cannella riempie la casa. Buon appetito!
Come preparare: Strudel di mele con cannella
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Sbucciate e tagliate le mele a fettine sottili. Mettetele in una ciotola e irroratele con il succo di limone per evitare che anneriscano. Aggiungete lo zucchero, la cannella, l’uvetta e mescolate bene.
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Stendete il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno. Spolverate la superficie con il pangrattato per assorbire l’umidità delle mele. Distribuite il ripieno di mele sulla pasta, lasciando un po’ di spazio sui bordi.
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Arrotolate la pasta su se stessa, sigillando bene le estremità per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
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Cuocete lo strudel in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Consigli
Una volta sfornato, lasciatelo raffreddare leggermente e spolverate con zucchero a velo prima di servirlo. Gustatelo caldo o tiepido per apprezzarlo meglio.
Conservazione
Lo strudel di mele si conserva a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Potete anche congelarlo prima di cuocerlo e cuocerlo direttamente da congelato quando necessario.
Variante Strudel di mele con cannella
Potete sostituire le mele con pere o albicocche a seconda della stagione. Inoltre, potete aggiungere al ripieno un po’ di cioccolato fondente tritato.
Lo strudel di mele con cannella è un dolce classico dell’autunno, perfetto per le occasioni speciali o una merenda diversa dal solito. Facile da preparare e da arricchire, regala un’esperienza deliziosa.
