Strudel salato con spinaci e feta
Lo strudel salato con spinaci e feta è un piatto gustoso e versatile, perfetto per ogni occasione. Con un ripieno ricco e saporito racchiuso in una croccante sfoglia, è ideale per una cena leggera o un antipasto sfizioso.
Lo strudel salato con spinaci e feta è una variante del classico strudel che prevede un ripieno di spinaci freschi, feta sbriciolata e aromi, racchiuso in una sfoglia croccante. Questo piatto salato è un’ottima scelta per un pranzo leggero, una cena veloce o come antipasto per una cena elegante.
Adatto a chi ama i sapori mediterranei e cerca un piatto vegetariano, è particolarmente nutriente. Quando scegliete gli ingredienti, optate per spinaci freschi e di stagione, in modo da avere un ripieno più saporito. Nulla vi vieta, naturalmente, di usare quelli surgelati, facendoli scongelare per tempo. La feta dovrebbe essere di buona qualità, preferibilmente greca, per dare vita ad un sapore più intenso.
Lo strudel salato con spinaci e feta può essere preparato in anticipo, cotto e servito sia caldo che a temperatura ambiente. Potete accompagnarlo con una salsa leggera allo yogurt o una fresca insalata verde. Potete gustarlo come secondo piatto insieme ad un contorno di verdure a vostra scelta.
È ideale anche per essere portato in un picnic o come piatto da buffet. Anche per il pranzo in ufficio. Decoratelo con semi di sesamo o paprika, e provate le eventuali varianti pronte a trasformarlo, di volta in volta, in una pietanza sempre diversa.
Come preparare: Strudel salato con spinaci e feta
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Pulite gli spinaci e saltateli in padella con l’olio e la cipolla tritata finemente. Cuocete fino a farli appassire. Aggiungete sale, pepe e, se vi piace, un pizzico di noce moscata. Lasciate raffreddare il tutto.
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Sbriciolate la feta e aggiungetela agli spinaci raffreddati. Mescolate bene. Stendete la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno.
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Distribuite il ripieno al centro, formando un lungo rettangolo. Ripiegate i lati della pasta e chiudete bene i bordi per formare uno strudel.
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Spennellate la superficie dello strudel con l’uovo sbattuto e infornate a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta non risulterà dorata e croccante.
Consigli
Lasciate intiepidire lo strudel per qualche minuto, quindi tagliatelo a fette e servitelo caldo o a temperatura ambiente.
Conservazione
Lo strudel salato con spinaci e feta si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperto con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. È possibile anche congelarlo prima della cottura; basta lasciarlo scongelare in frigorifero e poi cuocerlo direttamente in forno.
Variante Strudel salato con spinaci e feta
Potete aggiungere altri ingredienti al ripieno, come pinoli tostati, olive nere o pomodori secchi. Se preferite una versione più ricca, aggiungete un po’ di ricotta o mozzarella. Per una versione più leggera, sostituite la pasta sfoglia con della pasta brisée o un impasto integrale.
Lo strudel salato è un piatto versatile e gustoso, perfetto per una cena informale, un picnic o anche come antipasto per una festa. Facile e veloce da preparare, si adatta a qualsiasi occasione, appagando anche chi cerca un piatto vegetariano ma saporito. Servitelo sia caldo che a temperatura ambiente.
