Le cosce di pollo al forno

Le cosce di pollo al forno sono un secondo piatto molto gustoso e facile da realizzare, occorre marinare la carne e cuocerla in forno fino a doratura.

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di Alessia Navarra • Pubblicato 7 Ottobre 2014 Aggiornato 27 Aprile 2020

Le cosce di pollo al forno sono una ricetta tradizionale molto semplice da realizzare. La carne di pollo è molto magra e spesso una cottura troppo prolungata la rende asciutta. Le cosce e le sovracosce in genere tengono meglio la cottura e le loro carni tendono a mantenersi più umide. Per rendere saporito questo secondo piatto dovete creare una marinata – con poco olio, limone e qualche ago di rosmarino e il timo – in cui lasciar insaporire il pollo. Potete accompagnare il pollo con il riso pilaf e un’insalata di carote.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 40 min
Tempo di riposo 40 min
Calorie 120 Kcal x 100g
Difficoltà molto bassa

Pollo (fusi) 8
Rosmarino 1 rametto
Timo 1 rametto
Limone 1
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Sale quanto basta

Come preparare: Cosce di pollo al forno

In una ciotola disponete le cosce di pollo, aggiungete l’olio, il succo di limone e le erbe precedentemente mondate. Regolate di sale. Mescolate con le mani fino a che la marinata non sia ben distribuita. Coprite con un foglio di pellicola alimentare e lasciate riposare per 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 210 °C. Foderate una teglia con carta forno, disponeteci i fusi e versate la marinata. Lasciate cuocere per 30 minuti o fino a che, praticato un taglio nella carne non ne venga fuori un succo chiaro. Servite calde.

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