Salsa vietnamita: Nuoc Cham
La nuoc cham è una salsa vietnamita adatta a realizzare marinate e a condire insalate o zuppe: la ricetta è veloce da realizzare.
La nuoc cham è una salsa vietnamita con la quale si possono condire molte ricette tradizionali. Se amate i sapori speziati potete utilizzarla anche per insaporire gli spiedini di gamberi o il petto di pollo grigliato. Potete sostituire la solita marinata con questa salsa che unisce una parte acidula e una sapida a un sottofondo aromatico sostanzialmente dolce-piccante. Potete variare la quantità degli ingredienti in base al sapore che preferite: scegliete peperoncini più o meno piccanti, diminuite di qualche ml la salsa di pesce se preferite un gusto più tendente all’acido. Per aumentare ulteriormente la componente balsamica della salsa vietnamita, potete unire delle zeste di lime.
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