Terrina di salmone
La terrina di salmone è un antipasto molto gustoso, il salmone affumicato racchiude un cuore morbido di formaggio spalmabile e croccanti cetriolo,
La terrina di salmone è un piatto che spesso si associa ai pranzi del periodo natalizio. In realtà si può consumare in qualsiasi periodo dell’anno sia come antipasto che come secondo piatto. Per questa preparazione utilizzate un salmone affumicato dal sapore intenso, dovrà bilanciarsi con il gusto tendenzialmente acidulo del formaggio spalmabile e delle fettine di cetriolo. Nel comporre la terrina di salmone, potete sostituire il cetriolo con erba cipollina mondata o zucchine grigliate. Preparate questo antipasto con qualche ora di anticipo e sformatelo appena prima di servirlo.
Variante Terrina di salmone
Potete aggiungere un rametto di aneto fresco e guarnire con qualche fetta di limone.
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