Torta alla cannella
La torta alla cannella è un dolce molto speziato da servire con una tazza di tè decorato con ciuffi di panna montata: ecco la ricetta.
La torta alla cannella è un dolce soffice e profumato, ideale da servire con una fumante tazza di tè o accompagnato da un ciuffo di panna montata. Per ottenere una torta alla cannella soffice e ben lievitata, è fondamentale montare a lungo le uova assieme allo zucchero e setacciare accuratamente la farina con il lievito. La cannella, originaria dell’Asia e dell’Australia, viene usata sin dall’antichità come farmaco e profumo, e solo successivamente è stata introdotta in cucina. Si presenta sotto forma di corteccia e di piccoli frutti simili ai chiodi di garofano. In cucina, la cannella viene macinata e utilizzata per insaporire biscotti, dolci, torte e bevande, oltre che per realizzare piatti salati come il curry.
La cannella è apprezzata non solo per il suo sapore, ma anche per le sue proprietà benefiche. È nota per le sue capacità antiossidanti, antibatteriche e antinfiammatorie. Inoltre, è spesso utilizzata per migliorare la digestione e per regolare i livelli di zucchero nel sangue. Queste proprietà rendono la cannella un ingrediente prezioso non solo per il suo gusto, ma anche per i suoi benefici per la salute.
Per conferire alla torta un aroma ancora più intenso, si può aggiungere una piccola quantità di cannella anche allo zucchero a velo utilizzato per la decorazione finale. In questo modo, ogni boccone sarà ricco di sapore e profumo. La torta alla cannella è perfetta per ogni occasione, che si tratti di una colazione, di una merenda o di un dolce fine pasto. Inoltre, grazie alla sua versatilità, può essere personalizzata con l’aggiunta di noci, uvetta o gocce di cioccolato, per renderla ancora più gustosa e invitante.
Per mantenere la torta alla cannella fresca e fragrante, è consigliabile conservarla in un luogo buio e ben ventilato, preferibilmente sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico. In questo modo, la torta manterrà intatte le sue proprietà e il suo profumo, garantendo un dolce sempre soffice e delizioso.
Come preparare: Torta alla cannella
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In una ciotola montate con le fruste le uova con lo zucchero e il burro ammorbidito fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale, la buccia dell’arancia grattugiata e la cannella. Continuate a montare con la frusta. Unite il latte a filo e mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
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Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm di diametro e versate l’impasto. Infornate a 180 °C per circa 45 minuti. Sfornate il dolce e fatelo raffreddare completamente prima di servirlo.
Consigli
Dosate la cannella in base ai vostri gusti aggiungetene di più se amate questa spezia.
Conservazione
Potete conservare la torta alla cannella a temperatura ambiente per 3 4 giorni.
Variante Torta alla cannella
Potete aggiungere alla torta dei cubetti di mele per renderla ancora più buona.
Servite appena si raffredda.
