Per Carnevale: ecco le frittelle con zucchero a velo fatte con il bimby

Le frittelle con lo zucchero a velo sono tipici del periodo di carnevale e si preparano in pochi e semplici passaggi: ecco come farli con il bimby.

Krapfen mit Puderzucker vor Sektgl√§sern

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di community di Agrodolce • Pubblicato 12 Febbraio 2015 Aggiornato 10 Luglio 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 30 min
Tempo di riposo 90 min
Calorie 595 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Farina 00 350 g
Latte 100 g
Zucchero 50 g
Burro 50 g
Lievito di birra fresco 15 g
Uova 1
Limone biologico 1
Vanillina 1 bustina
Uva sultanina quanto basta
Olio di girasole per friggere quanto basta
Sale 1 pizzico
Zucchero a velo quanto basta

Come preparare: Bimby: ecco le frittelle con zucchero a velo

Mettete la scorza del limone nel boccale del Bimby e tritate 10 secondi Vel 8. Aggiungete il latte, un pugnetto di uva sultanina e riscaldate 1 minuto 40°C Vel 4. Unite il lievito sbriciolato e azionate 5 secondi Vel 6.
Unite l'uovo, il burro, lo zucchero, il sale e la vanillina e amalgamate 5 secondi Vel 6. Aggiungete la farina e lavorate ancora 20 secondi Vel 7, dopodiché impastate 30 secondi Vel Spiga.
Trasferite l'impasto in una ciotola infarinata, coprite e lasciate lievitare per un'ora in un luogo caldo. Formate delle sfere non troppo grandi, aiutandovi con un cucchiaio, e fate lievitare altri 30 minuti.
Friggete in abbondante olio di semi di girasole bollente e mettetele in un piatto da portata.

Variante Bimby: ecco le frittelle con zucchero a velo

Potete guarnire le frittelle con il cioccolato fuso tritando il cioccolato a pezzi per 8 secondi Vel 7 e fatelo sciogliere per 6 minuti 50°C Vel 3. Per preparare lo zucchero a velo con il Bimby, inserite 100/150 g di zucchero semolato nel boccale e polverizzate 15 secondi Vel 10.

Spolverizzate con zucchero a velo e servite calde.