Anima e Cuore, Galatina
Anima e Cuore sorge a Galatina in pieno centro storico: qui il pesce, la carne, le verdure e la pasta fatta in casa sono combinati tra loro con creatività.
Nel pieno centro storico di Galatina, nasce Anima e Cuore. Il palazzo del 1700 dove sorge, con le volte e i pavimenti originali, sono un elogio alla storia salentina. E in questa direzione si muove anche la cucina: prodotti freschi, accuratamente selezionati, rispetto della tradizione ma anche un po’ di sperimentazione. La pasta, come le orecchiette e i tortellacci, è fatta in casa quotidianamente. Ben fornita la cantina.
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