Latteria Trastevere, Roma
Latteria Trastevere è una vineria nel cuore di Roma dove poter assaggiare la carne di Bottega Liberati e il pesce dello stellato Moreno Cedroni.
Nel cuore storico e affettivo della città, ha aperto Latteria Trastevere, vineria e ristorante. Si tratta di un esperimento di Antonio e Remo che hanno restituito (nel nome) all’ex baretto Da Saverio la sua vera origine: tra le mura del locale, durante l’800, sorgeva una vera latteria. Qui oggi è possibile accomodarsi per colazione grazie ai cornetti di Checco er Carrettiere o per il pranzo e la cena, dove è possibile assaggiare la tartare di carne di Bottega Liberati e il pesce dello stellato Moreno Cedroni. I due giovani proprietari, accorti nella selezione delle materie prime, sono riforniti dall’azienda agricola Nesta per i formaggi e dalla bottega marchigiana del Re Norcino per i salumi. Cantina in crescita, al momento conta su circa 20 etichette tra bianchi e rossi.
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