Le Vie dei Canti, Frascati

AGGIORNAMENTO: il locale ha chiuso.

Ogni appassionato ha il proprio posto del cuore, dove stappare qualche bella bottiglia in compagnia e questo piccolo locale nascosto tra gli antichi vicoli Frascati, in provincia di Roma, è decisamente un locale che per molti appassionati può rientrare nella lista dei preferiti. Si tratta de Le Vie dei Canti a Frascati. Le Vie dei Canti è un locale dedicato al vino, nascosto tra i bellissimi vicoli di Frascati Lontano dalle vie più animate, quelle dello struscio serale e della movida di uno dei paesi più vivaci dei Castelli Romani, potreste faticare un po’ per trovarlo: chiedete del Palazzo Vescovile o risalite da Piazza San Rocco lasciandovi alle spalle le fraschette stracolme di persone. Una piccola insegna ovale è l’elegante benvenuto ad un ambiente disposto su due piani, elegante e rustico allo stesso tempo, sobrio, con luci soffuse a renderlo particolarmente intimo. Bello l’arredamento, magnifica la cantina scavata nel tufo; chiedete di fare un giro per osservare da vicino qualche bottiglia che poi ritroverete nella carta dei vini, mai banale e dai ricarichi onesti. Per accompagnarla degnamente, affidatevi ai consigli di Alessandro e Daniele, sia per un semplice aperitivo sia per una cena sfiziosa tra selezioni di affettati, anche rielaborati e trattati in maniera originale, ai crostoni in vari gusti, dalla tartare di manzo alla selezioni di formaggi; un percorso in cui lasciare un piccolo spazio per gli ottimi dolci fatti in casa.