Alice da Eataly Smeraldo Milano, Milano
Alice da Eataly Smeraldo Milano è il ristorante del capoluogo lombardo capitanato dalla chef Viviana Varese e dalla maître e sommelier Sandra Ciciriello.
Alice è il ristorante con sede all’interno di Eataly a Milano. Sala e cucina si muovono all’unisono grazie alla guida di Viviana Varese, chef di origini campane, e di Sandra Ciciriello (sommelier e maître di sala). In ogni piatto si assaggiano incontri tra cucine diverse, spezie, fiori, pesce e carne. Piatto emblema della cucina della chef è il Superspaghettino con brodo affumicato, julienne di calamaro, vongole, polvere di tarallo e limone. Cantina curata e profonda.
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