Tagliatelle al forno con piselli e prosciutto

Le tagliatelle al forno sono un primo piatto ideale per le domeniche in famiglia, è semplice da preparare ma anche pratico perché può essere cucinato con anticipo e conservato in frigorifero fino al momento della cottura in forno. Nella nostra ricetta di pasta al forno abbiamo condito le tagliatelle con abbondante besciamella fatta in casa: preparatela anche voi seguendo la nostra ricetta. Oltre la besciamella, abbiamo aggiunto alla pasta i piselli cotti in padella insieme al prosciutto cotto: comprate il prosciutto cotto in fette più spesse, così da tagliarlo in cubetti. Se avete tempo potete preparare le tagliatelle a mano come indicato nella nostra ricetta di pasta fresca all’uovo. Le tagliatelle al forno sono un piatto decisamente versatile che si presta ad essere reinventato in vario modo: al posto del prosciutto cotto potete utilizzare una salsiccia o una uguale quantità di carne macinata (sia di manzo che di maiale). Potete anche arricchire il vostro primo piatto con verdure di stagione come i funghi, broccoletti, zucca, cavolfiore in inverno oppure aggiungete 100 g di formaggio: potete utilizzare mozzarella o provola, provolone dolce, fontina o emmentaler. Infine potete rendere le tagliatelle al forno un piatto vegano: preparate la besciamella vegana come indicato nella nostra ricetta e omettete qualsiasi forma di proteina animale, lasciando solo le verdure che preferite. Potete servire le tagliatelle al forno in cocotte monoporzione, per una cena a buffet o per una cena elegante e più formale. Altrimenti servitele nella classica teglia rettangolare grande, se il vostro sformato è da dividere con tutta la famiglia.

Variante Tagliatelle al forno

Se desiderate un primo piatto altrettanto saporito ma più leggero potete sostituire la besciamella con ricotta stemperata con poco latte.