Giacuda Braceria, Palo del Colle

Giacuda Braceria di Palo del Colle, in provincia di Bari, ha fatto del rispetto e della valorizzazione della carne la filosofia reggente del locale. Dal banco dove è messa in mostra, alla frollatura fino alla cottura, tutto è eseguito con maestria e dedizione frutto di un’attenta conoscenza della carne e dei suoi tempi. Oltre le proposte regionali e nazionali come la zampina, i torcinelli o la fiorentina, Giacuda Braceria offre anche proposte internazionali come black angus americano ed entrecote.