Carlotta Mariani
Riccionese trapiantata a Milano, ho lavorato a lungo in una testata di enogastronomia ed enoturismo, mettendo a dura prova l’ago della bilancia. Da 2011 sono giornalista professionista e continuo a occuparmi di food, sempre pronta ad assaggiare qualcosa di buono e a intervistare i protagonisti di questo fantastico mondo, anche su Agrodolce. E nel tempo libero? Curo "Five O clock" il mio blog dedicato al tè, aggiornato sempre e solo alle 17 come da tradizione.
Guida alle torte classiche da fare a casa
Ci sono torte intramontabili, ricette della tradizioni di cui è impossibile fare senza. Scopriamo quali sono e quali varianti originali offrono.
I 10 ingredienti più versatili che esistono in cucina
Dieci prodotti di cui non potrete più fare a meno per creare ricette dolci o salati in ogni momento dell’anno. Scoprite quali sono e come usarli
Ricette per una persona: mangiare da soli non è triste
Tante ricette facili e veloci per single, da realizzare con ingredienti che sicuramente avete già in casa e limitare gli sprechi.
French taco: la ricetta che mette insieme tre continenti
Europa, America e Africa si ritrovano tra gli ingredienti del French Taco, nato a Lione negli anni 2000: ecco cos’è e come si prepara.
Lunga durata: frutti e verdure di cui puoi fare scorta
Non è possibile fare la spesa tutti i giorni? Scopriamo quali frutti e verdure si conservano più a lungo e come usarli in cucina.
25 ricette dal mondo per viaggiare senza muoversi da casa
25 piatti per riproporre comodamente a casa le ricette più famose di vari Paesi, dal Giappone al Perù, dalla Nuova Zelanda alla Spagna.
Meglio il tè in bustine o il tè in foglia?
Cresce la passione per il tè e così anche le domande legate a questa antica bevanda. Scopriamo i vantaggi e gli svantaggi del tè in bustina o in foglie.
Beviamoci su: i gin dal mondo per i vostri Gin Tonic
Il gin è uno degli alcolici più in voga: nato nei Paesi Bassi, viene oggi prodotto in diverse parti del mondo. Scopriamone le interpretazioni più curiose.
15 piatti a base di birra per San Patrizio
Dalle salse alla carne, dalle patate ai dolci, ecco come festeggiare San Patrizio con tante ricette a base di birra da fare comodamente a casa vostra.
Samurai spirits: 12 bevande alcoliche giapponesi da conoscere
Non solo sake: scopriamo il mondo degli alcolici giapponesi, le loro storie, le loro tradizioni e come berli in maniera corretta.
Cucina giapponese: piccola guida ai nigiri
I nigiri sono un must del sushi e ne esistono tante tipologie diverse. Leggete la nostra guida per scoprire tutti i segreti di questa specialità nipponica.
Che cosa sono i kissaten giapponesi?
In Giappone esistono ancora luoghi in cui il tempo sembra essersi fermato: sono i kissaten. Scoprite di che cosa si tratta, come sono nati e cosa si beve.
Il cibo nei cartoni animati che ha segnato la nostra infanzia
Il cibo è protagonista del piccolo schermo, soprattutto nei film d’animazione: ecco gli anime e cartoni animati che hanno segnato la nostra infanzia.
20 straordinari biscotti dal mondo
Frutta, spezie, vaniglia, marmellata, cioccolato,… scoprite con quali ingredienti vengono preparati i biscotti nelle diverse parti del mondo
Giancarlo Perbellini brevetta la (sua) cotoletta cotta e cruda
Come già Gualtiero Marchesi, anche Giancarlo Perbellini ha rivisitato la ricetta milanese. Come? E perché brevettare un piatto?