Carlotta Mariani
Riccionese trapiantata a Milano, ho lavorato a lungo in una testata di enogastronomia ed enoturismo, mettendo a dura prova l’ago della bilancia. Da 2011 sono giornalista professionista e continuo a occuparmi di food, sempre pronta ad assaggiare qualcosa di buono e a intervistare i protagonisti di questo fantastico mondo, anche su Agrodolce. E nel tempo libero? Curo "Five O clock" il mio blog dedicato al tè, aggiornato sempre e solo alle 17 come da tradizione.
Fenomenologia dell’Irish Pub in Italia: perché sono tanto diffusi e cosa li rende affascinanti
Na Nord a Sud Italia sono tanti gli Irish Pub che si ispirano allo spirito dell’Irlanda. Perché? Scopriamo i segreti di questo successo.
Le 11 guarnizioni più assurde dei cocktail
Ci sono drink che sono trasformati in veri e propri brunch al bicchiere: ecco gli ingredienti più strani con cui si guarniscono i cocktail.
Studiare: l’Università del Caffè compie 20 anni
In ogni chicco di caffè è custodito un mondo intero: così è nata l’università del caffè, che dopo 20 anni continua a divulgarne la cultura.
Tutti i modi per fare le patatine fritte
Le patatine non si preparano solo nella friggitrice: vi raccontiamo diversi metodi per fare delle patatine fritte sempre impeccabili e croccanti.
Pinoy food: dove mangiare cibo filippino a Milano
La cucina filippina è ricca di influenze diverse con l’inconfondibile sapore agrodolce: scoprite la cucina filippina a Milano in 12 locali.
Surf and Turf: i piatti più famosi del Mari e Monti straniero
Surf and turf è uno stile di cucina che a noi italiani fa pensare agli anni ’80 e che è spesso sinonimo di Stati Uniti: scopritelo con noi.
Tutte le prese in giro di Chef’s Table
Sul web girano divertenti parodie dedicate a Chef’s Table, la famosa serie di documentari food di Netflix: Jeff’s Table, Gods of Food, scopriamole tutte.
8 bevande salate che non ti aspetti
Dai cocktail alle bevande tradizionali del sud-est asiatico, scopriamo un mondo di sapori di cui sentiremo parlare sempre più spesso: le bevande salate.
Perché gli chef amano il tè lapsang souchong?
Scopriamo le caratteristiche uniche del Lapsang Souchong, tè affumicato e come gli chef, i bartender e i pasticcieri lo interpretano da anni
Pesche: 4 insalate con la frutta estiva
Le pesche sono davvero il frutto dell’estate: per sfruttarle anche nei piatti salati, vi consigliamo 4 insalate estive a base di pesche.
Cos’è l’halo halo e dove mangiarlo
Dalle Filippine una ricetta fresca, un ottimo street food ma anche un delizioso dessert da gustare al ristorante. Scoprite tutto sull’halo halo.
Succo di aloe vera, il drink dell’estate (e come farlo a casa)
Il succo di aloe vera è ricco di vitamine e sali minerali ed è facile da preparare: scoprite le proprietà e le controindicazioni di questo drink.
Tipi di BBQ: il jerk jamaicano
Il jerk giamaicano rappresenta una delle più antiche tradizioni di barbecue al mondo: scopriamo lo stile giamaicano, la sua storia e i suoi segreti.
Alla griglia: piccola guida agli yakitori
Gli yakitori sono un piatto classico della cucina nipponica: scopriamo meglio di che cosa si tratta, quali tipi esistono e dove si mangiano.
Il tè adesso si beve (anche) frizzante
Un’alternativa interessante a una bottiglia di vino o di birra, un mercato in crescita legato al mondo della salute: scoprite che cos’è il tè frizzante.