Carlotta Mariani
Riccionese trapiantata a Milano, ho lavorato a lungo in una testata di enogastronomia ed enoturismo, mettendo a dura prova l’ago della bilancia. Da 2011 sono giornalista professionista e continuo a occuparmi di food, sempre pronta ad assaggiare qualcosa di buono e a intervistare i protagonisti di questo fantastico mondo, anche su Agrodolce. E nel tempo libero? Curo "Five O clock" il mio blog dedicato al tè, aggiornato sempre e solo alle 17 come da tradizione.
Costa Rica: 18 ricette da non perdere
Tra frutta, verdura esotica, carne, pesce e caffè, viaggiare in Costa Rica è un’esplorazione tra ingredienti e piatti unici: ecco 18 ricette da provare.
Sono 14 i ristoranti stellati nei Mandarin Oriental Hotel
21 stelle Michelin, 14 ristoranti e 2 new entry nella Guida Michelin 2018: scopriamo insieme i numeri dei ristoranti del Mandarin Oriental Hotel Group.
Il più amato degli spiedini in Giappone: tsukune
Che cos’è lo tsukune? Come si prepara e dove di mangia? Scoprite con noi questa ricetta tradizionale della cucina giapponese, poco famosa ma molto invitante.
Tutto quello che c’è da sapere sulla milza in cucina
Le interiora sono alla base della tradizione culinaria di mezza Italia; scopriamo insieme i metodi di cottura della la regina delle frattaglie: la milza.
Hygge in cucina: 10 ricette per sentirci meglio
Dalla Danimarca un concetto che insegna a trovare piacere dai piccoli momenti di tutti i giorni: è la hygge, da provare anche in cucina.
Salumi antichi: cos’è la mocetta e come si mangia
La mocetta è riconosciuto tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani ed è un alimento poco grasso, saporito ed estremamente versatile.
Aridocoltura: come funziona e perché è importante
L’aridocoltura è tra tecniche di agricoltura studiate dall’uomo nei secoli per rendere le coltivazioni più sostenibili: ecco perché è fondamentale oggi.
15 dolci della pasticceria coreana a cui è impossibile resistere
In Corea non si mangia solo kimchi: il Paese infatti offre un pot-pourri di sapori dolci, tutti da gustare con una tazza di tè: ecco 15 dessert da scoprire.
Jamaica: 23 piatti da provare assolutamente
Scoprite quali prodotti e ricette non perdere in Giamaica: 23 piatti obbligatori.
Non sei stato in Svezia se non hai mangiato questi 12 cibi
Dimenticate i piatti dell’Ikea e scoprite le tradizioni e i prodotti tipici svedesi più amati e tradizionali. Ecco cosa mangiare se andate in Svezia.
Non puoi dire di essere stato in Slovenia se non hai mangiato questi 11 cibi
Ci sono alcuni cibi imprescindibili da provare per poter dire davvero di essere stati in un luogo: ecco cosa dovreste mangiare in Slovenia.
Non puoi dire di essere stato in Egitto se non hai mangiato questi 10 cibi
L’Egitto è una terra magica, non solo per la sua storia millenaria e per le acque cristalline del Mar Rosso ma anche per le sue ricette e i prodotti tipici.
14 golose ragioni per visitare la Croazia
Una tradizione culinaria variegata, prodotti tipici di qualità, tanti diversi vini da provare: ecco cosa mangiare in Croazia.
Cuba: 16 specialità di street food da provare
Tanti tipi di sandwich diversi, platano fritto, pizza, arachidi, riso, fagioli e frutti tropicali: ecco le migliori specialità di street food cubano.
Che cosa è l’omurice giapponese?
Tutti parlano di questa omelette diffusa in Giappone, merito anche della serie Midnight Diner: Tokyo Stories. Scopriamo cos’è e perché è così speciale.