Carlotta Mariani
Riccionese trapiantata a Milano, ho lavorato a lungo in una testata di enogastronomia ed enoturismo, mettendo a dura prova l’ago della bilancia. Da 2011 sono giornalista professionista e continuo a occuparmi di food, sempre pronta ad assaggiare qualcosa di buono e a intervistare i protagonisti di questo fantastico mondo, anche su Agrodolce. E nel tempo libero? Curo "Five O clock" il mio blog dedicato al tè, aggiornato sempre e solo alle 17 come da tradizione.
47 carni dal mondo, tra mode e rarità
Chianina, Black Angus, manzo Kobe: facciamo un viaggio tra tipi di carne da ogni parte del mondo e andiamo alla scoperta delle specialità più rare.
18 ricette della pasticceria svizzera da non perdere
La Svizzera è famosa per il suo cioccolato ma lasciamoci tentare dai dessert della pasticceria svizzera da assaggiare almeno una volta nella vita.
30 ricette di street food indonesiano da non perdere
La cucina indonesiana valorizza lo street food in ogni sua sfaccettatura: ecco 30 specialità di cibo da strada che dovreste provare in Indonesia.
36 dolci della pasticceria messicana da provare assolutamente
Dimenticate peperoncino, nachos e fajitas: scoprite con Agrodolce 36 dolci della pasticceria messicana da provare almeno una volta nella vita.
25 crudi di pesce dal mondo da assaggiare
Sushi, carpacci, tartare, ceviche: esistono tantissime ricette di pesce crudo nel mondo. Scoprite le varianti più famose di questa preparazione.
10 street food canadesi da provare
In Canada impazza la mode dello street food: tante le proposte internazionali, ma ci sono anche specialità canadesi tutte da scoprire.
Milano: torna la seconda edizione del Salon du Chocolat
Dal 9 al 12 febbraio Milano ospita la seconda edizione del Salon du Chocolat tra ospiti illustri e cooking show: ecco il programma completo.
21 street food turchi da assaggiare almeno una volta nella vita
La cucina turca rappresenta una fusione ben riuscita di ingredienti e tecniche che mescolano Asia ed Europa: ecco 21 street food turchi da provare subito.
24 dolci da non perdere della pasticceria austriaca
La torta Sacher, lo strudel, il krapfen,… l’Austria è patria di meravigliosi e raffinati dolci. Li conoscete tutti? Scopriteli con noi.
Polenta avanzata: 11 ricette per utilizzarla
È avanzata la polenta? Scoprite come riutilizzarla in 11 facili e veloci ricette, dall’antipasto al dolce, dai crostini alla pizza.
La cucina norvegese in 11 ingredienti tipici
La cucina norvegese non è soltanto salmone e aringhe: tra i cibi tipici di questa nazione si annoverano anche lamponi e formaggi, scopriteli con noi.
Non solo al cinema: 5 modi di aromatizzare il popcorn
Popcorn non solo al cinema! Far scoppiare i chicchi di mais a casa per uno sfizio diverso è facile: scopriamo come fare i popcorn aromatizzati.
10 cose che non sapevi sullo stoccafisso
Dello stoccafisso vi abbiamo spiegato come cucinarlo, la differenza con il baccalà e come ammollarlo, ma ci sono ancora 10 curiosità che vi mancano: eccole.
Baccalà mantecato: le varianti italiane
Il baccalà mantecato è una specialità molto amata soprattutto in Veneto, ma esistono diverse varianti in Italia, tutte da provare: ecco quali sono.
Tutti i modi di cucinare lo stoccafisso
Lo stoccafisso è un ingrediente base della cucina norvegese, ma non solo: ecco 13 idee per cucinarlo in maniera invitante ogni volta.