Francesca Feresin
Classe 1999. Studentessa del Liceo Classico Virgilio di Roma mi scopro gourmet all’età di dodici anni dopo una cena illuminante ad una delle tavole più stellate della scena capitolina. Tra atticismi e artifici di filosofi e oratori del passato, trovo posto per pranzi e cene, tradizionali e all’avanguardia, che gusto all’insegna delle sentenze greche e latine di un tempo. Tracce, fili, spie di momenti di vita gustativa sono l’oggetto favorito del mio Blog Franzine e della mia pagina Instagram Hedyphageticae.
Lobby Bar The Chapter, Roma
Via di Santa Maria de' Calderari, 37, Roma, RM, Italia
- entro i 30€
Carter Oblio, Roma
Via Giuseppe Gioachino Belli, 21, Roma, RM, Italia
- entro i 50€
- Ciro Alberto Cucciniello
L’Uliveto – Rome Cavalieri, Roma
Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, Via Alberto Cadlolo, Roma, RM, Italia
- entro i 50€
- Fabio Boschero
I migliori delivery (e asporto) in provincia di Roma, dai Castelli al litorale
L’ampia provincia di Roma, dai Castelli Romani al litorale, pullula di delivery e asporto di alta qualità: ecco i nostri preferiti.
Gli chef usano il sale anche per cuocere, ecco come
Il sale è una delle più antiche tecniche di cottura per i tanti vantaggi che offre: ecco come lo utilizzano gli chef nei loro ristoranti.
Achilli al Parlamento, Roma
Via dei Prefetti, 15, 00186 Roma RM, Italy
- oltre i 50€
- Tommaso Tonioni
Osteria Le Civette, Citerna
Camminamento Medievale, Citerna, PG, Italia
- entro i 30€
Roots Ristorante, Roma
Via Rodi, 16, Roma, RM, Italia
- entro i 50€
- Alessandro Gentile
Quando i piatti degli chef non sono ciò che sembrano
Tanti grandi chef giocano con l’illusionismo, mettendo nei loro piatti una componente magica in cui alcuni cibi non sono ciò che sembrano.
Trattoria alle Due Gondolette, Venezia
Fondamenta de le Capuzine, 3016, Venezia, VE, Italia
- entro i 30€
Zanze XVI, Venezia
Santa Croce, 231, Venezia, VE, Italia
- oltre i 50€
- Nicola Dinato
Royalbeef, Lido di Ostia
Via Rutilio Namaziano, 18, Lido di Ostia, RM, Italia
- entro i 30€
10 piatti in cui il pollo è il protagonista secondo gli chef
La carne bianca, specialmente se di pollo, è sempre stata apprezzata dagli chef e sta tornando alla ribalta: ecco alcuni piatti famosi da provare a casa.
10 piatti in cui l’uovo è protagonista secondo gli chef
L’uovo, cibo completo e semplice, è da sempre al centro dell’estro dei grandi chef: vi raccontiamo 10 piatti celebri di altrettanti chef famosi.
Il Capriccio, Anacapri
Via Giuseppe Orlandi, 103, Anacapri, NA, Italia
- oltre i 50€
- Simone Mancini