Francesca Romana Colletti
Laureata in giornalismo, giornalista pubblicista, quando finalmente arrivo a scrivere di cucina capisco di voler stare dall'altra parte e di cambiare la mia vita seguendo la passione per la pasticceria. Dopo la scuola del Gambero Rosso, frequento uno stage nella Pasticceria Cantalupa del tristellato Da Vittorio di Bergamo, dove torno per lavorare. La mia ultima esperienza è al Glass Hostaria della chef Cristina Bowerman.
Preparazioni di base
Dolci al cioccolato
Pan di spagna al cioccolato
- 20 min.
- 290 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Dolci
Cucina Emiliano-Romagnola
Torta tenerina: dolce al cioccolato fondente
- 20 min.
- 270 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Dolci
Colazione
Torta sbriciolata ricotta e cioccolato, goloso dessert
- 60 min.
- 360 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Dolci
Dolci al cioccolato
Bavarese al cioccolato: la video ricetta
- 30 min.
- 350 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
