Giulia Mancini
Appassionata di cucina fin da bambina, sono cresciuta tra profumi di caffè e spezie. Un'affezione per i mercati, per la stagionalità e la cucina etnica; spinta da grande curiosità assaggio qualsiasi cosa e provo a riprodurla con le mie mani. Sono un ingegnere prestato alla gaudenza dello spirito e del palato.
Coquis: al via la laurea triennale in cucina
Coquis a Roma ospita il primo corso di laurea triennale di livello universitario dedicato all’arte della cucina: si inizia il 29 ottobre 2015.
Forno a vapore: 4 idee per usarlo al meglio
Il forno a vapore dà una marcia in più in cucina, in particolare in alcune preparazioni, dal pane alle verdure, passando per gli arrosti.
5 ottimi motivi per usare un forno a vapore
Il forno combinato a vapore è una tecnologia da ristorante finalmente giunta nelle cucine di casa: ecco 5 motivi per cui dovreste usarlo.
How to: come usare le piastre a induzione
I piani cottura a induzione sono una tecnologia abbastanza nuova, ma che presenta numerosi vantaggi: ecco 10 cose da sapere per utilizzarli al meglio.
Aspettando Taste of Roma: l’amatriciana secondo Angelo Troiani
Dal 17 al 20 settembre torna Taste of Roma: abbiamo chiesto a uno degli chef, Angelo Troiani, di spiegarci la sua interpretazione dell’amatriciana.
Aspettando Taste: 5 modi per cuocere le uova secondo Caceres
Aspettando Taste of Roma, dal 17 al 20 settembre, abbiamo chiesto allo chef Roy Caceres di illustrarci 5 metodi per la cottura perfetta delle uova.
5 idee per piatti estivi da provare
Con il caldo l’idea di accendere i fornelli non ci entusiasma: vi diamo alcuni consigli per piatti estivi veloci da preparare anche se la temperatura sale.
10 modi per usare il nero di seppia in cucina
Il nero di seppia è un ingrediente unico in grado di donare un sapore e un colore particolare ai piatti: ecco 10 modi per utilizzarlo in cucina.
25 cose che davvero non sopportiamo al ristorante
Trascorrere una serata al ristorante è un’esperienza piacevole, ma a volte alcune cose possono rovinare una cena: ecco cosa non sopportiamo noi.
10 eccellenze gastronomiche del Veneto che dovreste assaggiare
La varietà e ricchezza naturale del Veneto nel tempo ha creato solide basi per un’agricoltura varia: ecco 10 tra le eccellenze gastronomiche della regione.
Ecco perché è difficile aprire un ristorante
Aprire un ristorante è spesso un sogno, ma può trasformarsi in un incubo burocratico: ecco quali difficoltà si incontrano quando si apre un locale.
5 botteghe storiche da visitare in Veneto
Ogni regione italiana nasconde tesori enogastronomici interessanti da scoprire e pregevoli da conoscere: ecco 5 botteghe del Veneto che dovreste visitare.