Lorenzo Farina
Buongustaio dal 1996, svezzato nella campagna dei Castelli Romani con l'orto di nonno, gli animali degli zii e il vino e l'olio di mio padre. Dopo la laurea in scienze politiche e svariati servizi nei ristoranti, decido di coniugare la passione per la scrittura con la mia costante fame e sete. Così, frequento il master in giornalismo, comunicazione e critica enogastronomica del Gambero Rosso. Oggi il cibo è la colonna sonora della mia vita.
La cucina d’Abruzzo: il territorio, le parole di uno chef e 20 ricette tipiche
Un viaggio nei territori della regione forte e gentile attraverso 20 ricette e la testimonianza di Franco Franciosi, chef e portavoce dell’Abruzzo.
Le migliori pizzerie del 2021 in Italia? Ecco i top del Gambero Rosso
Scopri l’ottava edizione della guida pizzerie del Gambero Rosso 2021. La lista dei premiati con il massimo punteggio, i premi speciali e tutte le novità.
A cena con gli chef: in vino veritas con Tommaso Tonioni di Achilli al Parlamento
Abbiamo bevuto vino in compagnia del giovane chef di Achilli al Parlamento a Roma, Tommaso Tonioni: si parla di punk, di libertà, di mitologia e alchimia.
Gianfranco Pascucci, lo chef tra lavoro e vita privata
Una chiacchierata senza filtri con lo chef del Porticciolo: il lavoro, la personalità e il tempo libero di Gianfranco Pascucci.
Ristorazione: le associazioni di categoria e la difficoltà di fare rete
Manca un’associazione di categoria che rappresenti la ristorazione. Abbiamo chiesto un’opinione ad alcuni imprenditori ristoratori.
Vi racconto com’è davvero fare il cameriere dopo il lockdown
Fare il cameriere dopo il lockdown, com’è davvero? Ve lo raccontiamo con un esempio concreto, vissuto in prima persona con novità e mascherine costanti.