Marco Claroni
Innamorato della cucina, sono chef e patron dell'Osteria dell'Orologio di Fiumicino. Mi dedico con uguale passione al mio ristorante e all'insegnamento per i giovani aspiranti chef. Nella professione come nella vita cerco la genuinità dei prodotti e sono estremamente orgoglioso di aver avuto in questo grandi maestri.
Preparazioni di base
Ricette di San Valentino
Come si pulisce il granchio
- 30 min.
- 200 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Preparazioni di base
Preparazioni di base
Pulire il pesce spatola
- 25 min.
- 105 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Preparazioni di base
Preparazioni di base
Come pulire l’astice
- 25 min.
- 80 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Preparazioni di base
Preparazioni di base
Pulire il polpo? Ecco come si fa
- 15 min.
- 60 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Preparazioni di base
Preparazioni di base
Come aprire le ostriche
- 10 min.
- 60 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Preparazioni di base
Preparazioni di base
Come si pulisce la triglia
- 15 min.
- 110 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Preparazioni di base
Preparazioni di base
Come pulire le alici
- 10 min.
- 210 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Preparazioni di base
Preparazioni di base
Come sfilettare il rombo
- 5 min.
- 120 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Preparazioni di base
Preparazioni di base
Come pulire gli scampi
- 15 min.
- 71 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Preparazioni di base
Preparazioni di base
Come si puliscono i gamberi
- 15 min.
- 80 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa