Marta Manzo
Giornalista, cinquanta per cento calabrese, cinquanta per cento ciociara, nata a Roma, vissuta a Gaeta, trapiantata a Perugia, Urbino, Firenze, da qualche anno tornata di stanza nella capitale. Amante di scienze e ambiente, fan sfegatata di odori e sapori, alleno sempre il naso a catalogare e la bocca ad apprezzare. Grande amante di primi, ex carnivora convinta adottiva del vegetarianismo, tra mezze maniche e rigatoni uno spazio per il dolce lo trovo sempre. Di solito è un tiramisù. Con la penna sempre pronta, ma la forchetta di più.
Roadrunner, il film che racconta la vita di Anthony Bourdain
Il 16 luglio nelle sale cinematografiche statunitensi è uscito Roadrunner, il film che racconta la vita del cuoco Anthony Bourdain.
Forno Brisa crea uno spaccio per i prodotti imperfetti
A Bologna Forno Brisa apre il quarto locale: questa volta si tratta di uno spaccio, aperto tutti i giorni, dove trovare i prodotti brutti ma buonissimi.
La pizzeria di Mauro Colagreco è un successo (e apre a Strasburgo)
Dopo il successo del locale di Mentone, Mauro Colagreco apre un’altra pizzeria: la seconda sede di Pecora Negra è a Strasburgo.
Tutti i trucchi per spellare i peperoni velocemente
Verdura estiva per eccellenza, i peperoni sono più digeribili senza pelle. Ma come spellarli? Per farlo velocemente, ci sono diversi trucchi, tutti efficaci.
Gamberi e gamberetti: qual è la differenza?
Qual è la differenza tra gamberi e gamberetti? In inglese si chiamano shrimp e prawn, rendendo più evidente la presenza di differenza.
Scopri il Nigari, il caglio naturale giapponese per fare il tofu (e non solo)
Il nigari è un caglio naturale e vegano, molto utilizzato nella cucina giapponese, soprattutto per la preparazione del tofu.
In Giappone esplode la mania dei maritozzi con la panna
L’estate 2021 in Giappone significa maritozzi, specialmente ben farciti con tanta panna e altri ingredienti kawaii, carini e dolci.
A Copenaghen uno chef italiano prepara il Nordic Pesto a base di gemme di abete rosso
Nicola Fanetti, chef del Brace di Copenaghen, ha ideato il Nordic Pesto, un condimento a base di gemme di abete rosso.
Alla fine è successo: nasce il vino dealcolato
Dopo cocktail e distillati, anche il vino rinuncia all’alcol: è il caso del nuovo Steinbock Alcohol Free Sparkling, vino delle cantine Hofstätter.
9 cose da fare (in cucina) prima di partire
Ti appresti a partire per le tanto agognate vacanze? Ci sono 9 cose da fare in cucina prima di chiudere la porta di casa e andarsene.
Gli ingredienti del gelato artigianale: tutti naturali? Quasi
Il gelato artigianale è fatto con pochi ingredienti, giusto? Non sempre: vi raccontiamo quali sono le aggiunte ai classici latte, uova e zucchero.
Quando è meglio non comprare il pesce? Abbiamo chiesto a Coldiretti
Ci sono giorni della settimana in cui è meglio non comprare il pesce? I ricci sono meglio in primavera? L’esperto di Coldiretti ci ha risposto.
WWF e Maccarese premiano la Periferia Iodata, associazione sostenibile che riunisce gli chef del litorale
Il Premio Maccarese Ambiente, alla sua prima edizione, è andato a Periferia Iodata, associazione di chef del litorale romano.
È boom di distillati a gradazione zero e vi diciamo quali assaggiare
I distillati a gradazione zero sono un trend in costante ascesa: nati in UK nel 2015 stanno conquistando tutto il mondo, Italia compresa.
Perché non dovresti mai mangiare melanzane e patate crude
Patate e melanzane non si consumano mai crude, ma sapete quale è il motivo? Le colpevoli sono le solanine. Ecco perché.