Marta Manzo
Giornalista, cinquanta per cento calabrese, cinquanta per cento ciociara, nata a Roma, vissuta a Gaeta, trapiantata a Perugia, Urbino, Firenze, da qualche anno tornata di stanza nella capitale. Amante di scienze e ambiente, fan sfegatata di odori e sapori, alleno sempre il naso a catalogare e la bocca ad apprezzare. Grande amante di primi, ex carnivora convinta adottiva del vegetarianismo, tra mezze maniche e rigatoni uno spazio per il dolce lo trovo sempre. Di solito è un tiramisù. Con la penna sempre pronta, ma la forchetta di più.
In Italia arrivano i cereali a forma di Oreo
Grazie a una collaborazione con Valsoia, arrivano in Italia i cereali della Oreo, piccole ciambelline al cioccolato e glassa.
Appassionati di mixology, sapete cos’è l’IBA?
L’International Bartender Association è un’associazione nata negli anni ’50 e che ancora oggi regolamenta cocktail e ricette: scopritela con noi.
Cosa significa pastorizzare un alimento o una bevanda?
La pastorizzazione è il processo termico che consente di allungare il tempo di conservazione di alimenti liquidi o semi liquidi: cosa dovete sapere.
È vero che la carne va “sigillata” in cottura?
Sigillare la carne all’inizio della cottura significa rosolarla, ma trattenere i succhi non è il motivo per cui si deve fare questo passaggio.
6 errori che fai quando usi l’aglio in cucina
L’aglio è un vero alleato in cucina, a patto di usarlo correttamente: ci sono alcuni errori che non bisognerebbe mai fare con l’aglio.
6 trucchi per scaldare (bene) la pasta avanzata
Se vi è avanzata della pasta, potete riscaldarla in modo da renderla una pietanza ancora appetibile: ecco 6 trucchi da sfruttare.
Prendetevi cura dei vostri taglieri in poche mosse
I taglieri sono strumenti indispensabili per cucinare, ma vanno anche trattati con cura a seconda del materiale di cui sono composti: ecco come fare.
Perché gli americani vanno matti per Olive Garden, un finto ristorante italiano?
Con quasi mille sedi sparse per gli USA, Olive Garden per molti americani è l’epitome della cucina italiana, ma è davvero così? Non siamo d’accordo.
La cucina svedese in 14 piatti che dovresti assaggiare
La cucina svedese, complice il tempo freddo dell’autunno e dell’inverno, è ricca di ricette che invogliano a stare in casa: ve le raccontiamo.
Spongata di Parma: ingredienti e preparazione
La spongata è un dolce natalizio molto antico tipico della cucina dell’Emilia Romagna la cui paternità è contesa tra molti comuni: la storia e le varianti.
I motivi per cui non dovresti sollevare coperchio o aprire il forno, spiegati
Spesso si raccomanda di non alzare il coperchio o aprire il forno, ma sai perché? Il motivo è lo stress termico.
A Roma apre Baby Bao con uno chef d’eccezione
A Roma ha appena aperto Baby Bao, un bao bar dedicato ai tipici panini orientali, ideati in questo caso da un giovane chef, Andrea Massari.
Stelle cadenti: il Metamorfosi di Roma chiude
Il Metamorfosi di Roma chiude i battenti e decade una stella (Michelin) che brillava sulla Capitale.
10 ricette dolci che puoi fare anche salate, dalla cheesecake ai bignè
Esistono alcune ricette dolci che possono essere realizzate in maniera squisita anche come piatti salati: vi suggeriamo alcune idee vincenti.
Come far durare di più i tuoi avanzi del delivery
Il delivery e il take away ormai sono entrati a far parte della (quasi) quotidianità: se rimangono avanzi, ecco come farli durare ed evitare sprechi.