Raffaella Galamini
Sono nata a Viterbo tra torri e mura medievali ma Firenze con i suoi tramonti e i suoi capolavori mi ha conquistato: da più di 15 anni vivo all’ombra della cupola del Brunelleschi. Qui scrivo, mangio, corro, vado a spasso con la mia canina Nora e scopro posti nuovi, non rigorosamente in quest’ordine. Il mio passatempo preferito è consigliare agli amici un ristorante da provare a cena o cosa fare nel weekend.
Liquori storici: il fascino del Caffè Borghetti
Il Caffè Borghetti è un liquore vintage tornato alla ribalta soprattutto grazie alla diffusione negli stadi e per il suo carattere adatto al tiramisù.
A Napoli San Gennaro si celebra con un dolce (e un concorso)
A Napoli la festa di San Gennaro, il 19 settembre, è l’occasione per celebrare il santo e mangiare i dolci, tradizionali e innovativi.
Avete mai cucinato lo Sfratto dei Goym?
Lo sfratto dei Goym è un dolce tradizionale – oggi presidio Slow Food – che unisce la tradizione maremmana alla cultura ebraica.
Sting Sceglie Cotarella per la produzione dei suoi vini toscani
Sting e la moglie Trudie affideranno la produzione dei loro vini toscani a Riccardo Cotarella, il presidente degli enologi italiani.
Il meglio della Toscana: DOP, IGP, Presidi Slow Food del cibo
La Toscana è una delle regioni italiane più ricche di prodotti di eccellenza: vi raccontiamo le sue DOP, IGP e Presidi Slow Food del cibo.
Bloody Mary, la storia di un cocktail iconico
Il Bloody Mary è tra i cocktail più famosi e iconici del mondo: tutto quello che c’è da sapere sul drink al pomodoro.
20 Hummus alternativi da provare
L’hummus è uno dei piatti più famosi della cucina mediorientale e può essere rivisitato in molti modi: ecco i nostri consigli.
Dove mangiare l’avocado toast a Milano?
L’avocado toast è il panino più green su cui fare affidamento: se volete provarne uno davvero buono a Milano, ecco gli indirizzi giusti.
La birra di pane, come facevano gli antichi
La produzione di birra a partire dal pane anziché dal luppolo si sta diffondendo anche in Italia: le idee per combattere gli sprechi alimentari.
Fresca e dolce: tutti i dessert per gustare la ricotta
Cassate, cannoli, pastiere, zuccotti, cheesecake e crostate non sarebbero la stessa cosa senza di lei. La ricotta è stata definita per secoli il formaggio dei poveri, quando invece in cucina è una regina. Protagonista di tante ricette, quando è usata nei dolci tocca vette inarrivabili. La ricotta è un latticino ottenuto dalla ricottura del siero
Ripartire: i migliori ristoranti dove mangiare all’aperto a Firenze ora
Finito il lockdown anche Firenze riapre i suoi ristoranti, soprattutto quelli in cui si può mangiare all’aperto: ecco le nostre scelte per l’estate 2020.
Peperoni dal mondo: 20 piatti da cucinare ora
I peperoni, variopinti e saporiti, sono ortaggi che rendono i piatti belli da vedere e gustosi: ecco 20 ricette dal mondo che li prediligono.
Nuove tendenze: i cocktail pronti da bere (in busta, in bottiglia e non solo)
La nuova tendenza del mondo della mixology riguarda i drink pronti da bere: i cocktail ready to drink in busta o in bottiglia sono sempre più diffusi.
Le migliori ricette che puoi cucinare con le banane
Le banane sono dolci, ricche di proprietà e mettono di buonumore: vi suggeriamo quindi 20 ricette con cui impiegarle in cucina.
Toast Art: piccoli quadri che puoi mangiare
Un’artista giapponese ha realizzato quadri che si possono mangiare, piccole opere d’arte direttamente sulle fette di pane: è la toast art.