Agrodolce

Siamo gli autori di Agrodolce, un nutrito gruppo di esperti, appassionati e professionisti del settore enogastronomico. La redazione interna coordina i contenuti dei molti collaboratori esterni, dislocati su tutto il territorio nazionale. Ognuno di noi contribuisce ogni giorno ad arricchire il magazine di articoli, segnalazioni, recensioni, notizie e ricette.

Chef

Nasce il Manifesto della Pasticceria Contemporanea in 10 punti

di Bruna Sapere

Anche la pasticceria italiana ha il suo manifesto. Il Pastry Best 2018, tenutosi a fine settembre a Vighizzolo d’Este, presso la sede di Molino Quaglia, si è concluso con la stesura del Manifesto della Pasticceria Italiana Contemporanea in 10 punti. Il documento, scaturito da un dibattito approfondito a porte chiuse, racchiude idee e valori condivisi

TV e media

Ricette del Cinema: La Cuoca del Presidente

di Francesca Azzurra Conidi

La Cuoca del Presidente è un film del 2012 che racconta la storia vera di Danièle Delpeuch, chef del presidente Mitterrand nel 1986.

Secondi piatti Barbecue

Spiedini di pollo fantasia al barbecue, per il pranzo

di community di Agrodolce

25 min
220 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Cibo

Tradotto per voi: a Tokyo ha chiuso il famoso mercato del pesce di Tsukiji

di Agrodolce

Lo storico mercato del pesce di Tsukiji a Tokyo ha chiuso: ecco cosa pensano i commercianti e i residenti della nuova sede dedicata, a Toyosu.

Primi piatti Barbecue

Tagliatelle con salsa di pomodori grigliati al barbecue

di community di Agrodolce

20 min
380 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Guide di cucina

Tradotto per voi: 8 errori che fai quando cucini il pollo

di Agrodolce

Cucinare il pollo in modo che sia succulento e morbido non è una faccenda sempre semplice: ecco gli 8 errori più comuni che si fanno cucinando il pollo.