Agrodolce
Siamo gli autori di Agrodolce, un nutrito gruppo di esperti, appassionati e professionisti del settore enogastronomico. La redazione interna coordina i contenuti dei molti collaboratori esterni, dislocati su tutto il territorio nazionale. Ognuno di noi contribuisce ogni giorno ad arricchire il magazine di articoli, segnalazioni, recensioni, notizie e ricette.
Hell’s Kitchen Italia: torna la cucina infernale di Cracco
Hell’s Kitchen Italia torna su SKY Uno a partire dal 3 ottobre: ogni martedì alle 21.15 lo chef Cracco farà sudare freddo i 14 cuochi partecipanti.
Che cos’è la zampina e come si mangia
La zampina di Sammichele di Bari è un prodotto tipico molto apprezzato, da non confondere con lo zampino di Gioia del Colle: ecco come si prepara.
Vino cotto, sapa, vincotto: il frutto dell’ingegno umano
Sapa, vino cotto e vincotto sono i pregiati cotti dell’enogastronomia di alcune regioni italiane che coniugano la tradizione contadina, quella dettata dalle necessità, con l’originalità di nicchia di alcuni territori. I tre prodotti hanno come comune denominatore il processo di riduzione dei succhi da compiere obbligatoriamente a fuoco lento e per tante ore. Per il resto,
Pane e Tempesta, Roma
Via Giovanni De Calvi, 23, 00151 Roma RM, Italy
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StreeToast, Milano
Corso di Porta Ticinese, 14, 20123 Milano MI, Italy
- entro i 30€
Parco dei Pini, Roma
Via di Sant'Alessandro, 354, 00131 Roma RM, Italy
- entro i 30€
La Casetta di Campagna, Roma
Via di Affogalasino, 40, 00148 Roma RM, Italy
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Pizzeria del Caffè Italiano, Firenze
Via Isola delle Stinche, 11, 50122 Firenze FI, Italy
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