Salvatore Cosenza
Lucano di Potenza, vivo a Roma. Perfettamente a mio agio tanto al bancone di un pub quanto alla tavola di uno stellato, scrivo di cibo e ristoranti dal 2011. Sono uno degli organizzatore della Italy Beer Week e insegno ai corsi di degustazione di birra artigianale. Collaboro con guide di ristoranti. In passato sono stato il City Manager di Yelp a Roma. Mosso da curiosità nei confronti di tutto ciò che è commestibile, vado matto per i formaggi e adoro la pizza in tutte le forme. Sui social mi trovate come Lieviti Digitali.
Bari Vecchia: il nostro tour gastronomico nelle strade della città
Abbiamo scandagliato i vicoli di Bari Vecchia per un tour gastronomico a base di orecchiette, pesce fresco e fritti da sogno: ecco le nostre tappe.
Da Francesco Su, Roma
Via del Corallo, 3, Roma, RM, Italia
- oltre i 50€
- Gen Nishimura
Tavola – Bottiglieria con Cucina, Roma
Via Fabio Massimo, 91, Roma, RM, Italia
- entro i 50€
- Francesco Bello
Pizza potentina: storia comunitaria di una città in ascesa (gastronomica)
Siamo stati da Peppone Calabrese, volto noto della tv gastronomica, per esplorare l’universo che c’è dietro la pizza potentina e non solo.
Filodolio Cucina Extra Vergine, Roma
Via Tripolitania, 147, 00199 Roma RM, Italy
- entro i 50€
Mamè – La Cucina del Benessere, Roma
Via Antonio Serra, 60, Roma, RM, Italia
- entro i 50€
- Sara Pieretti
Dry Aged Academy: a Roma il corso per imparare i fondamentali sulla frollatura
Da fine novembre al Beef Bazaar di Roma si terranno i corsi di Dry Aged Academy, organizzati da Braciamiancora per conoscere i segreti della frollatura.
The Snap, Roma
Via Tor de' Schiavi, 331, Roma, RM, Italia
- entro i 50€
- Daniele Colace
Lo storico Jackie O’ di Roma torna con una veste nuova
Jackie O’, locale storico di Roma, torna in una nuova veste che promette atmosfere suggestive e menu con classici degli anni ’80 preparati con cura.
Vini naturali: 5 locali (+1) per appassionati a Roma
La scena del vino naturale a Roma è molto viva: abbiamo chiesto a uno dei suoi rappresentanti di consigliarci dove bere vini naturali nella Capitale.
Tacos: 12 posti ideali dove mangiarli a Roma
I tacos sono uno street food messicano che negli ultimi tempi sta conquistando chef e gourmet: vi segnaliamo 12 locali dove mangiarli a Roma.